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材料: 5.39.217.774 @; Q& R2 U a4 O5 Q
紹菜200克(切段)、甜豆或荷蘭豆50克(撕去硬邊)、紅蘿蔔50克(切片)、冬菇8隻(浸透)、雲耳6-8隻(浸透)、粉絲1小紮(浸透)、炸枝竹150克、豆腐卜6個、生粉水適量% k& x: f+ y& U5 P5 _* n$ I; M
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. H9 `% L. d4 l% h& B/ h5 F2 Q. ~$ S公仔箱論壇調味:
6 {% ]) M V2 F! u# E* _9 Y3 }調味料(一)：
1 N$ ]2 m8 r8 w7 h4 W公仔箱論壇南乳1小件、黃酒2湯匙
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8 F- m. K5 u4 B/ J- H. g7 ?- `5.39.217.77調味料(二)： 5.39.217.77) D& g% i+ }6 ?# K* F+ V' M
水半杯 、素食蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油半茶匙" ~1 t) `2 s6 Q7 b" J- W5 F& ?
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做法:
( V1 k, C2 t }6 x* ?1.紹菜、紅蘿蔔、甜豆或荷蘭豆等沖淨及隔乾。冬菇、雲耳及粉絲浸透後隔乾備用。$ A9 x& J) C1 V; J
5.39.217.777 B- g! a2 m. W' A! k: y7 M7 D9 ]
2.燒半鑊水，把甜豆或荷蘭豆、雲耳及豆卜分別汆水，隔淨。
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3.燒2湯匙油，先炒紹菜至半熟，取出。
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4.再燒2湯匙油，爆香調味料(一)，隨即放回紹菜、蘿蔔、冬菇、雲耳、炸枝竹、豆腐卜等炒勻，倒入調味料(二)炒勻。蓋好燜煮片刻至入味。加粉絲拌勻燜至軟身。: t# _; c( M/ v/ {& ]
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5.最後加甜豆或荷蘭豆及適量生粉水兜炒，埋芡即成。公仔箱論壇7 C+ L& x, M! V9 h, B6 x& u
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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