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史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙6 l x& e/ d: ]
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調味醃料:
X0 f+ P) J1 x* V生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙
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% W+ G: n" c2 q* H. P) K& Q公仔箱論壇芡汁:
a3 ~+ G$ @, x h蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量5.39.217.77# r% T& @0 c( z: r; H" z+ v$ i
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# I& d' w% l U- q! w( Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇" ]* T( o* |" u
1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。+ v, ?. w- w z/ N
) O+ Z: i; D% _: t' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.枚頭肉與醃料拌勻。
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3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。5.39.217.779 h" j; r9 G+ Z( {6 ]% n |
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4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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