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材料: 5.39.217.77$ Y! p5 \# I% W% i0 _/ e9 n6 o+ @
史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙
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調味醃料:
9 `# l3 g9 J; Z' l4 f# @tvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙 公仔箱論壇 i% {) K$ y7 z( X
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芡汁:
3 Y2 L$ C4 a# k, U" J I( E# p% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量
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; |5 }/ `- s# T7 M0 `( v3 j做法:
9 u, a& ]. L2 U- w5.39.217.771.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \3 ~. D/ y$ p2 i0 M& E
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2.枚頭肉與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& R. q) m& l" g. X3 T
9 a O5 Q s6 R) Y- s/ F# ^3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。
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4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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