材料5.39.217.77 h; |+ Q0 |( M" O9 H
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
$ Y3 M' `" U" [3 e$ U5.39.217.77圓肉 120克 紅棗 110克
+ B. f8 D4 y7 z, F' _水 1.2公升公仔箱論壇* ^2 C4 u1 l! w$ {3 E7 r! N- j- B
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做法# v: `7 A. e/ y L1 K/ U: l4 D% W; J
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。. q1 ]" ~" Q( }% A# y& m3 z7 Q
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。
% i! T7 M9 b2 ?8 q3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。0 W; i6 {- C Y6 U5 r
7 ^+ k; N9 ~" Y$ z1 s0 ]0 o公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D" Z. t- `9 ?( h6 w& f
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。5.39.217.77. r1 H6 J$ p- k( Z0 y
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。公仔箱論壇' e6 ?3 P- S- K1 D5 i
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。5.39.217.77" S* j# W( D& K8 n
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。) A0 a! d8 h4 r( i1 @6 W
4 [# d" Q; c4 a( p$ m' ?* htvb now,tvbnow,bttvb踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！ |
發表於 2015-3-28 09:45 AM
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發表於 2015-3-28 05:18 PM
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