材料公仔箱論壇. X0 w- |1 T/ n; l7 \; a
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
1 r! e! M2 e3 L2 I; p/ M圓肉 120克 紅棗 110克公仔箱論壇% t$ E5 N& {+ a: z5 C1 x: [3 O
水 1.2公升
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7 P* f! \& e# T. M5 q5 E做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z G' b' \) \4 Y9 l8 m/ @
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。
/ x5 s' t( P+ m4 stvb now,tvbnow,bttvb2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。
2 \0 o9 _9 w, i. A, @# Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。公仔箱論壇- D! C4 @0 R3 t# c! C
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1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
6 K+ H0 E9 h m3 \/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。5.39.217.77) l: T4 b0 W' b; r
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。公仔箱論壇% M1 [3 A# r2 K7 w3 D% U" M3 W; t1 }
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。+ Z, }9 M8 S! C$ j- @
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！ |
發表於 2015-3-28 09:45 AM
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發表於 2015-3-28 05:18 PM
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