材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o8 d# E3 ?" N" y/ z- i
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
! J/ I4 x) W8 C圓肉 120克 紅棗 110克
, F4 j6 X& {' o3 y3 @# V水 1.2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P. `. {. N3 s
公仔箱論壇4 R! R- Z( }+ N% Y( }1 I. D* B
做法
% O3 V) ^& J$ V! e' z G0 t) c& |5.39.217.771.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。
9 j( G' [1 C# F' r R& K公仔箱論壇2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。
; T/ J+ K2 N7 h7 N5 J( |5.39.217.773.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。3 d' t8 i0 i* c, ^2 a& y( z# X
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1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
) q6 U4 f7 O1 @0 C- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
6 g6 w2 U4 L7 \( P r& O0 b3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。公仔箱論壇- Q; d: s3 c. d& [% F1 m
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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2 p. r V- d$ v3 U+ O5 f踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！ |
發表於 2015-3-28 09:45 AM
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發表於 2015-3-28 05:18 PM
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