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[美食介紹] 燉燕窩

材料tvb now,tvbnow,bttvb+ o* }8 h* l: k9 @
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
/ G7 E/ p* x+ |# h( Y7 {圓肉 120克 紅棗 110克
( b' N' F7 H8 n公仔箱論壇水 1.2公升# O1 J, s" P. U# P4 e
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做法
+ t; V6 V7 v: d) q3 K7 _" e5.39.217.771.先將桂花、圓肉加水大火煮滾,加蓋改小火煮15分鐘至出味,隔渣取水,待涼。紅棗­切開去核,備用。公仔箱論壇" ^8 y/ U9 S$ y+ v
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀,用隔篩隔起小心沖洗,用鉗子挑出雜質,如少­許燕子羽毛,然後小心撕開。tvb now,tvbnow,bttvb5 \: V" [2 `1 ?
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅,蓋上保鮮紙,水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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貼士
' U" w- i. D' f& K6 s0 }4 H% }4 _2 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燕窩含有豐富活性蛋白質,維持80℃最能保持活性,不能直接用明火烹煮,否則營養價值會大大流失。公仔箱論壇2 a6 c, I- {  h  G
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種,一般為6-8小時,不要浸過夜。
: N8 c9 W1 T. D) S; jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將桂花和圓肉隔渣時,盡量將水分壓出,充分保留原味。公仔箱論壇3 }3 e6 W4 V. k$ a  `; v  f
4.待涼後可放入雪櫃凍食,各具風味。
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踏入秋冬時分,教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴,其實建議大家不用買頂級貨,每兩三百多元的質素已經不錯,一兩可燉9-10碗!燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物,促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺,而肺主皮毛,所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫,能養血安神,補中益氣,圓肉更是補益心脾,加了這兩食材燉,連冰糖都不用落,低糖更健康。淡淡的桂花清香,配上燕窩圓肉紅棗,滋潤又養顏!
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