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[中式食譜] 陳皮魚鬆炒三絲

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材料:     
  e& Y7 J" [6 A- {" K+ H, N5.39.217.77調味鯪魚膠200克,剁碎陳皮半茶匙,蔥粒1湯匙,白蘿蔔300克(切條),冬菇4隻(切幼條),韭菜8-10條(切段),蒜頭1粒(切片)公仔箱論壇- e, M- B- J, K5 v* Z7 M+ [
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. d% d  e& S, F( p9 Z調味料: - q6 D9 P) `$ }" S" N
胡椒粉少許,生粉少許,鹽半茶匙
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芡汁:
% p! K8 h7 f; p% o& H2 H水5湯匙,蠔油1湯匙,生抽1茶匙,糖半茶匙,生粉1茶匙
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" Y9 S9 G7 T; A/ X6 M  Z8 Y3 atvb now,tvbnow,bttvb做法:     
4 K  C* _" C! u4 P- b' W& c2 \5.39.217.771.白蘿蔔用鹽拌均再瀝乾。5.39.217.77, `8 J: Y  Y5 _* v

5 x, Z0 v$ ^$ q2.調味鯪魚膠加入剁碎陳皮、蔥粒、少許胡椒粉及適量生粉拌勻,攪至有黏性。
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3.燒3-4湯匙油,煎香魚膠成魚餅。切條備用。
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4以1-2湯匙油爆香蒜片,下蘿蔔及冬菇炒透,加韭菜炒香;最後加魚鬆及適量芡汁炒勻。- w) Q) Y( |% Z$ R0 L
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