材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 f; t& B& ^; p% N; i- Q
雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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9 ^" v( H. ?; ^+ ^+ R4 H4 ~做法:
% s) P7 j. h2 c. r* W5.39.217.771.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。
3 Y1 a! G( u4 Itvb now,tvbnow,bttvb2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。5.39.217.776 R9 [% ]7 z/ J$ }& E. W
3.最後加入少許鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 f) f8 M2 K( N
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Tips0 @% Q* W" z. ^& n H% Z$ A
1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。. y* [8 `9 U! A5 \) @( N
2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。
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發表於 2015-3-28 01:46 AM
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