导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
4 Z9 x8 N8 x! m: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77* P: r+ k; Q- w1 H
原料：" j2 L: F7 z. @4 G. `1 K
主料：猪舌一条；
; \/ r6 p/ f* w3 n5.39.217.77调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
$ h) k/ ~/ h) n% |% j7 H: K6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；公仔箱論壇9 o( h) T% x1 j5 J& M/ a" y, u
做法：
w: D% {& m4 U; C a: Otvb now,tvbnow,bttvb1、准备好原料；
" X5 K$ N5 H$ K8 ?3 j* g T0 Z公仔箱論壇2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；# c% l( S4 G0 [# c& S1 N! @
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；公仔箱論壇, ?& m0 R3 R! D" c; t
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
4 ~& E, _# M+ e1 x) q5 K6 A# i0 S6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
# W8 V4 L% L* {4 ~& a oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
/ m: L6 v2 q0 g4 u, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；tvb now,tvbnow,bttvb: c/ L1 ? l: s* _4 u
9、淋入调味汁即可。
& \: S/ w# z) y w; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-3-27 10:39 AM
| 