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[美食介紹] 卤猪舌的家常做法

导语:清洗猪舌的时候,表面白色的舌苔一定要刮洗干净,喉管内也要切开,仔细洗净;如果不喜欢吃辣,调味汁里可不放辣椒酱;如果嫌麻烦,调味汁也可省略不要,直接将卤好的猪舌切切片,浇上少许卤汤,也是很好吃的。公仔箱論壇  i% {+ p4 }% }+ P1 a

& F# V) j4 H4 h1 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]# a) t5 F/ W  q6 Y. v* n
主料:猪舌一条;公仔箱論壇3 q! @' Q8 l: J* h* j
调料1:大葱约15克,生姜约10克,大蒜3至5瓣,八角2颗,桂皮1小段,花椒10余颗,香叶1片,陈皮2片,老抽2大匙,生抽1大匙,冰糖约15克,料酒1大匙,盐适量;tvb now,tvbnow,bttvb0 Z3 J0 }& e( d
调料2:蒜茸适量,醋1小匙,生抽1小匙,芝麻油0.5小匙,白糖0.5小匙,辣椒酱1大匙;tvb now,tvbnow,bttvb" f" P6 B( c* w) Y
做法:
$ n+ r* B+ u. ]! s1 h! ~6 L0 j! utvb now,tvbnow,bttvb1、准备好原料;tvb now,tvbnow,bttvb% r* y  |2 J+ w) g" Q
2~3、将猪舌放入清水中,大火烧开,煮约5分钟;煮至猪色表面的舌苔发白;
$ e: ?. H6 I: x% u9 e+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4、捞出用刀仔细刮洗干净(舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净);
9 E! A/ Z9 H& q# z5、将调料1全部放进砂锅内,加入适量的水,烧开后煮约5分钟;
: M- f4 g: {5 K+ m& Y6、然后放入处理好的猪舌,卤煮约40分钟后关火,可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味;
# {" F* H' d! A* |' L7、将调料2放入小碗中,再加入1大匙卤猪舌的汤,拌匀成调味汁;
& C* M2 P* U  D* F公仔箱論壇8、晾凉后的猪舌捞出,切片装盘;+ b/ p4 E7 \0 E! H
9、淋入调味汁即可。公仔箱論壇7 Y2 l4 h2 {! X; Q5 W1 y
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