导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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. p" `# u6 z- S) L, D5 u原料：
8 q. D' x6 Y7 a% T. i/ p+ y5.39.217.77主料：猪舌一条；
7 u; r: h" d! A# `5.39.217.77调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；5.39.217.77* l% i+ n! r6 N% B5 d
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；5.39.217.77% Q. u7 @0 I! u. c# |2 j: |
做法：
/ [3 Q( ?; E2 _$ s+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、准备好原料；* e7 O* }+ g; k) W4 ]! l& j
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；5.39.217.774 h; W9 N- D A# z0 L
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
7 I) S8 b& m6 Z, b! X4 H公仔箱論壇5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
3 i% g- D# v* U6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；tvb now,tvbnow,bttvb# Y$ s0 {# B! i. ?/ F' m) z1 \
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
9 Z8 h3 ^0 S4 P% d7 R8 S5.39.217.778、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；5.39.217.77" j) B, s4 \# r* q
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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