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材料: ; ^$ } ]" s5 l
浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙4 L# Q: B( D( H/ D) ?
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: _/ ~) C: ^7 _0 j" X7 s+ |tvb now,tvbnow,bttvb做法:
% O; n& ?! \( j" k+ R# ]! E5 y- N公仔箱論壇1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。
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% r# M3 v9 N" k3 C- o9 L2.燒鴨件煎香備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 N0 [' f6 X* u2 r
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3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。
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( D0 {2 T5 z4 _/ W1 \+ h- e公仔箱論壇4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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