1 P% U4 a: g, ^公仔箱論壇材料:
+ q" ^$ `9 i8 b3 {嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)
0 u6 B, n" m' g; @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' m6 J; @6 b: G* x/ R8 R3 a! T
: N7 L% k; g: k1 ^調味料： . x* Z2 d5 F" w$ T
鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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; Y8 }( C! F, F; x8 I- atvb now,tvbnow,bttvb醃料(一)： 公仔箱論壇3 l! ~6 t* Y+ K; V/ G; x, X; \
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
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' I+ ?* I. ?1 t) U9 q+ u5 N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n& L7 Y4 ?3 `2 D8 |; u+ S' N( f
醃料(二)： tvb now,tvbnow,bttvb& K' |# f% |, O& @" T" r+ g( s
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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) z, I1 {6 R& R2 y$ J. W" n$ P5.39.217.77芡汁(一)： 5 {5 O+ Y( D8 u' q+ R9 _( Q
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
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) O. T v9 Y# X7 O3 `5 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ X J) N! {, W6 i: K
芡汁(二)：
8 @) b, [5 [) i# |$ E1 P5.39.217.77水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
5 g3 I7 B1 `2 m$ G3 L; Y8 l; V9 H1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。! [; |8 e6 t' y- x
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ n0 D" |( C8 d0 S: l, D
2 w- N9 Q1 p8 O$ I- N+ ]9 s2 H公仔箱論壇3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。tvb now,tvbnow,bttvb; Y0 `7 j# K* M; r7 A; n) _7 R
" {7 H M" Y5 |' v0 q) J7 K2 K/ q5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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