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材料:
- a1 i; k" p5 r& h2 h1 W嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)
# Y V8 ^9 r8 Y7 v+ P( n) R# R4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: |! U" I- z/ g5 D1 e9 m調味料：
* i+ ?! |+ ~- \$ \7 E: V鹽1/3茶匙、糖半茶匙
( V0 G1 @3 y, Y: b: x8 E# k5 v" b; W. G! y
+ r' M! i( U# o% h* p% X% Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料(一)：
. q: }3 G6 j6 S1 t梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
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0 B1 T, c' X) A6 s) S& O- O; H" R醃料(二)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 N7 z' ?( B9 I2 H+ ?0 z
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 3 u8 r( `1 k- M, k, M: ^
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芡汁(一)： 公仔箱論壇" p, \1 x( p* n7 o9 O# X3 d/ P5 O
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
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; M% l3 R0 _. u. ?; k5 ~# U9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' b4 n: C q5 ]: H! |9 b5.39.217.77芡汁(二)： ) u7 ^+ G2 Q% \7 o% f+ s
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
( }. q# p4 y0 R* etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c1 D6 m: ^( [$ ?* k. y, f
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j C: C1 N# m4 A做法:
% h( W! Q! L. K9 S- R/ Q7 ]" `1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。- L' Y( e% E- ~ y/ _' X
; ?! N. v2 Y, d2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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! u8 I" p) [$ z2 @4 f$ E5.39.217.774.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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- E- a7 K0 }, L5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
7 U! D# p1 ~9 N+ i* b/ y3 c( l9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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