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材料:
/ A! C) g' Y1 X& r1 g& x, `5.39.217.77史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵
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- S Y( U/ h* x3 M- ?! @9 {# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T" P' l: F2 A9 t; Y3 ]
調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙
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: r5 h9 I1 L6 V* k/ L& y! c8 F香料(1)：
% R1 h# ]6 i! R6 M4 O& Q# E& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段) ( L, b+ W/ c8 d6 ^* Q6 m) r- g
1 Y+ T: a, `$ U, S( M8 X- U: A+ b
: O! Y' \, Q# K6 z2 m& i* P6 h9 W6 k" }tvb now,tvbnow,bttvb香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)
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/ k6 N" ]* R- |2 {0 I6 @8 d做法:
' K' `0 h* D J1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。公仔箱論壇5 G( m9 z. l: V$ U* |3 W+ j# v
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2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。
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3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。' L# a* S8 O3 S- ~3 m
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( ]2 P( U5 y" d: p" H! `0 A0 otvb now,tvbnow,bttvb貼士：想5.39.217.77; t7 l) k2 f0 { U% Y1 x4 T7 f
吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。- K/ U7 ?1 L& Z: Q8 G( p
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發表於 2015-3-26 04:21 AM
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