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材料: 5 Y' [; p* g* W* ~' I6 a5 m
五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U% g( D+ J6 I+ j! X
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# g m( Y8 M" N6 F1 ^7 F調味:
) H2 q) w3 J3 L生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙
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7 i0 F* d3 ?, I' J5 ~* s" d4 c做法:
4 _: l. @ ]: ]/ v+ {8 p: a1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。
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2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。公仔箱論壇, K; f% P" f7 s+ C1 j: Y9 T$ s8 q
- S- Q! j( ]9 g4 K5.39.217.773. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。
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4. 猛火兜炒至香濃。公仔箱論壇/ V2 l7 B7 z- K( b% J+ h: M! Y, Y: N
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發表於 2015-3-26 04:19 AM
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