材料：莲藕1节、糯米1小碗、黄糖适量、红枣几颗、糖桂花和蜂蜜少许。 公仔箱論壇9 @% \. H) D2 F
2 c6 M" W/ V P: @3 I9 [! A5.39.217.77 做法：( R" \ Z8 n( @$ }9 k5 b
/ t4 W3 K+ ]! @( J) x8 Y ^tvb now,tvbnow,bttvb 1、提前2小时将糯米泡软备用，红枣洗净待用；
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2、将带完整藕节的藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕节不要扔掉；
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3、将泡好的糯米填入藕洞中，边填边用筷子将米捣紧实至填满；$ @- R8 f7 w9 f( r$ ^
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4、将刚才切下的藕节盖在填满糯米的藕节处，用牙签插在藕的切口处使两段藕连合固定；5.39.217.771 g2 e3 i/ h* d q, e8 L0 x* Q4 `
# z+ e! F4 C" k( I) w/ O, }tvb now,tvbnow,bttvb 5、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内，放入黄糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约1个小时，加入红枣再煮20分钟左右即可；
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6、乘着煮藕的时候开始调糖桂花蜂蜜。取一个小碗，用勺子取2-3勺糖桂花放入碗中，再用勺子取2-3勺蜂蜜放入碗内，搅拌均匀即可。5.39.217.77, \, \' }+ d, c; z. \3 {0 u
1 J% X8 e7 O3 W0 X+ ]* G1 dtvb now,tvbnow,bttvb 7、将煮好的莲藕捞出切片，浇上调好的糖桂花蜂蜜即可。5.39.217.77- d+ v# q8 G$ s. M. z) A
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c, B3 z+ r( }& Z2 {; O0 ~3 I5.39.217.77 1、买藕时最好选择不是太长的那种，不然家里没有大锅就很麻烦；并且最好选淀粉含量多的那种面面的藕而不是脆脆的那种。
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2、将藕节和莲藕连接的时候应盖紧一点，不然煮的时候糯米会跑出来哟。- D- a* y5 @ X- J
, W. c8 J$ k- j+ E 3、煮藕的时候时间应长一些，否则藕洞中的糯米很不容易煮熟，如果切开后发现糯米没熟，应重新用牙签连起来放入锅内蒸熟。5.39.217.77 `' U/ F3 I0 q! C: m
7 y5 Q6 |9 Z4 Y: _5.39.217.77 4、做好的藕也可以放冰箱里冷藏一会儿再吃，也别有风味的。
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5、此道菜肴的特点是：补血润肺，香糯适口，热天吃几片，滋补又舒泰 |
發表於 2008-4-25 06:23 PM
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