今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z, o5 k! C1 |, H3 |" n* D& l Y7 m
4 Y( |' s4 g a) C+ h$ P2 |% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 [咸骨大芥煲]
& ~7 n" c1 D/ a w r& t( Ktvb now,tvbnow,bttvb用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~3 X: E4 R5 x" k
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.公仔箱論壇) K1 w0 G; g6 z/ W/ v
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]
* q' O8 {/ Y5 l/ N, e- g: {6 X用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
! x% a3 J. o' I6 m7 J% h' x. ]做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.公仔箱論壇( `2 ]3 x' g* |) ]# l/ z" j, r# ^1 r
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三 [生炒芥兰]! r% L7 |; i) \3 \
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．0 n9 _1 U3 E4 j6 F5 L
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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四 [凉拌肚丝]
7 U, q- I8 \2 [" ~7 w$ M( N3 X' A用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．5.39.217.77( H# q* @" Y# ?, n5 ^
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可* h# R, [# [2 K9 m! ]: u
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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