[中式食譜] 白斬雞

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [, F5 b" R1 E  p' N1 o
雞骨——3副tvb now,tvbnow,bttvb  t' B0 R2 w  a* r! f1 ^8 d1 I
黃豆——500克
3 W2 M4 I* }/ f7 s3 e- d  U冰糖——適量
+ I& a! S* l3 F, i9 C芫茜根——3支
  B0 w# y2 k0 }% B0 Y: G菜園雞——1隻公仔箱論壇- }& w* I# U/ d( k, }5 ?/ k7 r
鹽——適量tvb now,tvbnow,bttvb  M" q. P" d0 F: g+ P! ?
沙葛——1個

做法：$ L% h  e$ D# `( \
1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。4 M8 O2 {4 H  H! V
2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可