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# {( b0 z3 I( S" ^5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力淋醬公仔箱論壇0 h2 u4 r, J, y% |+ x
- X4 _" b1 K' B% L融化的巧克力 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U6 J- U; l! i. q E- Q% I
! `% @5 {/ [/ u6 B" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棉花糖內餡* I% F: Y9 }3 Y- U! s# G
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玉米糖漿 85克
6 i9 l$ z2 m8 W公仔箱論壇砂糖 90克5.39.217.77# d! O3 V$ H, h' g
水 2又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& V" [( f/ W7 a1 {' r, p
蛋白 1個tvb now,tvbnow,bttvb; h+ w- [9 R* _4 Q
香草精 1小匙
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& O3 e: d- {3 u5 g; ?餅乾體5.39.217.77% G: t2 f1 E, x+ M+ x! Y- R
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冰的無鹽奶油 100克
! h' c- D9 x i: q中筋麵粉 125克公仔箱論壇% P* [& Z* ~/ ?
糖粉 50克3 x" f& _( N4 G1 v/ F# {
蛋黃 1個
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. a$ K# l3 A4 z! P作法
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用公仔箱論壇 W+ P; i! M3 ?. q
0 h& N% W7 ~2 q; @( d公仔箱論壇5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火& L+ W5 z7 n2 E1 t4 ~* B8 k
0 n# f" @: }" rtvb now,tvbnow,bttvb6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內tvb now,tvbnow,bttvb: @) i# `$ z* g& ^5 [
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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" X, c$ V d5 R: H0 k( `. }9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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