食材
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巧克力淋醬公仔箱論壇# D% g* e, M3 @3 G/ u3 P1 p2 g
$ Y4 Y/ H/ w6 f5 T; R' C融化的巧克力 適量8 \8 `& x2 t0 G0 e+ ?
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棉花糖內餡5.39.217.77) l1 y" A0 \5 h. [* L
8 C4 L# x7 _) r, f" y公仔箱論壇玉米糖漿 85克
) ]1 O. P* n, G3 A2 V+ Z, q0 p' `" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 90克$ U2 D# M. ?- w; }& U* s
水 2又1/2大匙
( o: r5 U5 L5 ^. a$ j. Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1個tvb now,tvbnow,bttvb) M6 q: h/ u8 q7 g9 D
香草精 1小匙公仔箱論壇( ]8 q( D1 Y/ D
2 Q6 d* ]2 c1 r& Z+ c4 z( ptvb now,tvbnow,bttvb餅乾體
4 H9 a$ o; k3 Itvb now,tvbnow,bttvb6 o6 P2 r8 F& F' L v! w
冰的無鹽奶油 100克- }+ Q" {* w7 M0 w2 Z' H$ @
中筋麵粉 125克
9 ?4 x6 s4 g' D公仔箱論壇糖粉 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A* m, Y' M# n* H! l$ ?3 i6 s7 P
蛋黃 1個公仔箱論壇. u2 u% `% j% c `$ R7 F
香草精 1/2小匙
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作法
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀tvb now,tvbnow,bttvb, b& L/ t* K/ r+ Z) w, H/ F2 m
- g9 o, g- K. A' b1 A4 [) Q; q2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘/ C5 }6 P3 z/ w: C0 Y$ H* \
6 P- S# z( E" V; Y$ @3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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; u. B1 W" c; L* }: o& \5.39.217.774.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾5.39.217.77& R7 x4 _ ~) m8 p b. U3 Q3 N5 \1 c- H
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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# z" ~% L/ n' d% C$ R' \: n( y5.39.217.779.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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