お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
9 D) v. M( G4 a8 |1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
$ ?3 I4 [5 O/ y9 A6 T; R0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r2 o8 n5 U! \7 |8 f5.39.217.77食材
/ Q1 o& S3 d% W+ D* l, d0 c. o: F; Mtvb now,tvbnow,bttvb（2片，每片約直徑8公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P+ p' i( h1 z4 i4 m
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g' K; U1 B1 }( K1 g- O6 j
木綿豆腐 約350g
( i: e8 T; s3 t牛奶或水 約50cc
7 u+ e3 l4 v; R! [) S5 c& o9 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. G) d/ _/ L$ ^3 b0 _
配料
3 J; s7 p+ K9 E z9 d+ J7 U公仔箱論壇
* b" y: E1 s4 B, I6 ^4 A# z& c. u蔥丁（我喜歡放很多） 4支量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [+ s+ g, z3 b( D% u; U" r
櫻花蝦乾 2大匙& K# b# E1 ~! F$ Z6 I
紅薑絲 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u( S5 O _ r3 }, j
& r+ S$ w z3 w6 {2 a塗在上面的配料2 K8 \/ j& L. S( b
* T$ A2 o) d8 z, B$ F+ D! `
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量公仔箱論壇+ I2 ]# F# Q5 y1 ]7 M- [
柴魚片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l2 F+ v( f A4 b4 C5 f
美乃滋 適量
. \$ D) E/ x% q2 T好燒醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 H: F3 H: o) r/ y% F4 O
5.39.217.777 |& D7 F, ^& S1 |0 s0 |( d) a9 O$ ?0 F
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L3 d$ e! r/ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~: H! d+ P6 }" W5 ^/ @- Z/ c
1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
5 B" h) B' F. q) h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T; e& R s0 D4 B! X6 E
2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
' g7 v1 |5 Q2 m2 C7 U公仔箱論壇
: Y( R8 ]8 _& W- R3.把其他配料都加入麵液中。
' _# o' h$ f4 H, P2 l1 g; @公仔箱論壇
3 G% u3 `' _% o: g3 K) S) C& l/ }tvb now,tvbnow,bttvb4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
: a: B! T$ X$ V% e邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
$ \! a6 {* |. n6 k6 d i6 j
9 f8 b* [* _0 t D' v5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
1 ^# ~; U7 [, T1 K* T8 C
7 z: `, a0 p1 {+ j1 H: L( ~5.39.217.776.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
| 