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材料:
! e1 K1 C8 N3 `, ~0 B. ?" [* |tvb now,tvbnow,bttvb急凍馬來草蝦 20至22隻、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 2茶匙、馬欖菜 1湯匙、菜甫 2/3量杯、紅辣椒 2湯匙(切粒)、芝士片 3片、淡奶 4湯匙、上湯 3/4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O$ m; ~$ F- i9 G* Z
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調味醃料(草蝦)：
9 u- V6 O) D A公仔箱論壇食鹽 1/3茶匙、生粉 2湯匙、蛋白 半隻、麻油 少許、胡椒粉 少許、生油 1湯匙
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做法: 公仔箱論壇# f6 `* d0 `" I9 E2 M0 w" F# j1 j
1. 草蝦洗淨，去鬚爪。將蝦腹及蝦頭剪開，去除內臟，清水後充分吸去多餘水份。菜甫浸水2至3遍，擠乾水及切碎備用。公仔箱論壇* P+ `0 F- Q- w. X8 u* E6 D
1 v" _4 G* ?4 Y6 z$ v: U2. 將醃料充分拌勻成忌廉狀後，加入蝦中以輕力拌勻備用。公仔箱論壇- ?- B4 L& G _ ]
' p9 M$ P& n7 U# c3. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。
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7 V) n0 |7 W: S% K4. 蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入菜甫及紅辣椒炒香，然後下芝士片及欖菜炒合，注入上湯及淡奶煮成濃汁。
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5. 將草蝦回鑊炒勻後，便上碟即成。公仔箱論壇" \, \& p9 F9 H
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發表於 2015-3-25 04:18 AM
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