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材料:
j( P' {4 j- x. K# t: m% \急凍馬來草蝦 20至22隻、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 2茶匙、馬欖菜 1湯匙、菜甫 2/3量杯、紅辣椒 2湯匙(切粒)、芝士片 3片、淡奶 4湯匙、上湯 3/4量杯
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調味醃料(草蝦)： 5.39.217.77$ W$ X: N! l* F$ p: }( r/ Q i
食鹽 1/3茶匙、生粉 2湯匙、蛋白 半隻、麻油 少許、胡椒粉 少許、生油 1湯匙8 B7 `/ r. i3 A* O# f
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做法:
: {% K) Q: F/ _, I$ ?1. 草蝦洗淨，去鬚爪。將蝦腹及蝦頭剪開，去除內臟，清水後充分吸去多餘水份。菜甫浸水2至3遍，擠乾水及切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ X4 ]; D( O" I j5 @/ y G
$ N8 F3 b! O2 j. f% u2. 將醃料充分拌勻成忌廉狀後，加入蝦中以輕力拌勻備用。公仔箱論壇5 |, J8 X$ r" g+ I$ p: Q8 w M
( |; D# c1 c6 J% J9 J' \公仔箱論壇3. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。
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% O3 s; f; ~% \' y4. 蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入菜甫及紅辣椒炒香，然後下芝士片及欖菜炒合，注入上湯及淡奶煮成濃汁。
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4 f9 t0 k* l1 G( v4 I* e5. 將草蝦回鑊炒勻後，便上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I. L* Y4 [0 l
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發表於 2015-3-25 04:18 AM
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