材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢公仔箱論壇, u6 r6 Q* u7 N, {4 h% b
調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙, d6 P- S: v+ s% i
做法：5.39.217.77/ k1 V% N/ X& e/ ^ l
1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
6 ]$ l' k( Z5 X5.39.217.772.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
; V1 q+ o* K( a8 ^. K( ]公仔箱論壇3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時公仔箱論壇- s8 U. K. O# z& m/ M+ H3 ]- L4 f
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
| 