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* Q, u$ O* S; i* e3 M# v 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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) l: Q. k$ {$ r% R5.39.217.77 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米4 E6 K! e+ ?6 a. _& d: X
9 L, G, ?& a; f/ [' T3 R 攝影/撰文：鄭巧雲3 f) {! B! D! T% z4 R% t2 j" Q" L
' p' E, F! {8 {: i! ~3 p5.39.217.77 烹制材料(兩人份)
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! b0 k0 L& W. n4 b9 I4 G公仔箱論壇 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)公仔箱論壇7 `' v" c0 z& p) n% v" d
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3 s# F# e' `" u- b 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。4 w& b4 _% z3 ~- O7 m4 W6 P( `
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。) L4 R) c a* n) Q4 c& A
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。) V8 Z; Y8 J3 T+ j% |
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7 x6 l! T' {& a* T- ?+ U" x8 ktvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q- _: H! I2 U$ }4 W& d
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。公仔箱論壇4 F- K) |, O8 V% p
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。公仔箱論壇8 Z' I$ d2 f. U: B4 F$ C3 S
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/ z+ d8 c# W. M( s7 ^0 D' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食：泰式明爐魚的菜譜
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S$ F, E' n# T3 x9 x- U2 C
: G% ]3 F* Q* p' U; b7 k美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) 5.39.217.771 A& l: A1 j: l
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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