來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。5.39.217.77+ f& q+ A0 y3 O6 p
5 w5 m9 @2 q5 l- x: D5.39.217.77 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲# Z) J2 ]" [1 P; q; v: t
+ ]1 A! x2 c# { 烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G" t3 p/ g0 D: G! `
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3 O7 B: C' U* a6 l5 G% l0 L 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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% o4 O" I0 J; Y& X5.39.217.77 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。5.39.217.77% U6 {; q5 d B1 h5 m7 Q0 |# d P* k
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。公仔箱論壇/ V" ~8 E6 q$ o( _. j
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" X0 f( c$ ]. p& q$ O t
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廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^9 D5 c) [* _* i' A/ y4 k
# D3 [2 d. E8 G: e' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
1 u; X6 T5 o. x) r9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I1 Z8 e8 v- Q& L& P公仔箱論壇 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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# x6 B% ?' [* d5.39.217.77 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。5 c. J) h( K& V- ]
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' v( ]$ P. I9 m+ }2 q u公仔箱論壇美食：泰式明爐魚的菜譜
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) 公仔箱論壇8 y3 w* Y' {3 H' T) Q" G- l: o( _8 {
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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