來源：大洋網
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& d- g( b Z2 _+ _9 Y6 O5.39.217.77 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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6 p7 Y* p& o0 w 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米公仔箱論壇: s4 Z9 \* P {
2 J; o& ]8 r( U3 d1 q# L2 P3 A 攝影/撰文：鄭巧雲
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烹制材料(兩人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P7 n- }" ~+ c7 b2 F9 m
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)公仔箱論壇+ Q3 z% A- W5 m
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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' B0 P$ q3 _6 m/ S8 A+ r/ G( D 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W7 B1 b! t! i* Q+ I! b+ W
2 _( Y. P: c1 w: o( ?' A8 P 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。tvb now,tvbnow,bttvb# l0 b; T( x; H7 A5 Z2 e2 ?
4 w2 b; w3 X) utvb now,tvbnow,bttvb 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。5.39.217.77 e }: N1 F" w% \6 M7 m$ Z; L/ ?
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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: [% a* r" P, _( Qtvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士
; X) s& ~2 U9 e& d( ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s4 ^1 {0 }' a# Y
1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。( e s. `1 C0 \: G0 y4 Q4 P
% a* c* f3 K; \5 ?tvb now,tvbnow,bttvb 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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! P5 G+ S) R, {( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。5.39.217.77& k, N1 @3 w5 b }- G
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8 J4 q# u8 U( H' a+ a) O' r2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) tvb now,tvbnow,bttvb4 S& }- `- S2 O7 t! `2 L
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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