來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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' D% V( M, [) n0 C3 T* P- S5.39.217.77 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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, E; r7 B% T( b* w, _+ K" Htvb now,tvbnow,bttvb 攝影/撰文：鄭巧雲tvb now,tvbnow,bttvb Q+ j; u$ M4 X+ S. Q
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烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)2 N1 f. |' Q$ R# U( ^
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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* c' L7 s) J5 I& m, R0 Otvb now,tvbnow,bttvb 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。1 ?, \* D3 g5 B- y* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n7 _6 b( @* G8 p' S2 \
2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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; |, I& v7 N; ~' a! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。) f# R3 h6 E$ m; b( z, q
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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. ]! i; V1 a4 p- Z9 L 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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廚神貼士' j# S& y) Z/ A% W
- u. F9 ]4 e, T( z# f. V6 xtvb now,tvbnow,bttvb 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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* N( D4 b o* _8 ~, J9 [ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。公仔箱論壇& y* G/ K, j' D8 n: ~, {
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。公仔箱論壇2 ~; N1 t# I$ E' l1 u- T! F9 o
: e3 @) N) H" T( F 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。5.39.217.778 J, [7 ?7 c$ R' Y Y+ x
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. o( }3 g6 o, _! F4 o5 `公仔箱論壇美食：泰式明爐魚的菜譜
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2 J9 c4 K8 p/ R0 J) o秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h7 _7 |3 f+ ]% }: C
" ]+ K6 L V' s4 X( t( z, x2 M4 g美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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