材料: u/ V- z) y; ~* P- P! g7 C4 i
珊瑚蚌、急凍蝦仁、蜜糖豆（摘淨）、鮮百合1量杯半（撕開）、蒜片1粒、薑片4片、乾蔥片6片: t G9 J' R! G' G/ w
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調味汁料： # m/ f; C3 W; c1 H( }) `
上湯3湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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+ @7 O# S4 x0 p' S; a$ K做法:
. ]! y) ?1 q9 H- R9 _, m N5.39.217.771.珊瑚蚌用少許食鹽、胡椒粉及麻油拌勻醃味備用。蝦仁洗淨、抹乾身，用少許生粉、食鹽、麻油及胡椒粉醃味備用。tvb now,tvbnow,bttvb- N, p3 N o2 r, c9 t& O* f
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2.珊瑚蚌汆水片刻，取出備用。蝦仁下鑊煎至僅熟，取出備用。公仔箱論壇- ^7 K7 Y1 Y5 f5 p
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3.下蜜糖豆於乾鑊烘炒片刻，加入少許油及清水炒至僅熟，取出備用。
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4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，放回珊瑚蚌、蝦仁、蜜糖豆及鮮百合炒合，注入汁料快速兜勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-21 04:21 AM
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