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材料: 5.39.217.77. _5 U& z) h; ?
雞髀肉1塊、甘筍絲50克、蟲草花15克、木耳絲15克、?黃40克、陳皮1角（切絲）、乾菊花瓣5克（拆碎）、上湯3/4杯、清水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb' ^% [6 j" W* i- i
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' `: B, D& c5 j' q' k: N5.39.217.77調味: 公仔箱論壇" {' C9 {7 v! {
鹽半茶匙、胡椒粉少許、老抽3/4湯匙、生粉水適量5.39.217.77; L4 M# _( O( O. X! W
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做法: 公仔箱論壇/ \2 Q" F1 ] u; }: g) V" c; {9 T. ~
1. 雞髀肉蒸熟，拆絲備用。
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6 W/ J" _. o# R3 |% A' otvb now,tvbnow,bttvb2. 木耳絲、蟲草花用熱水浸軟，隔水備用。5 e" @+ o9 h% p
# F7 J# b0 b1 _4 q8 `; y$ o" Z( l/ T5 i/ g5.39.217.773. 起鑊加入少量食油，將甘筍絲、蟲草花及木耳絲略炒。
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7 ` j8 R# u& E. O, k9 [0 [4. 注入上湯及清水，再放入雞絲、陳皮絲、?黃，煮至滾起。
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' u) d& l% U& f* [& I5 v, T5. 加入鹽、胡椒粉及老抽調味，用生粉水打芡至黏稠羹狀。
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/ f+ E3 J- v' ]6. 最後拌入菊花花瓣即成。
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發表於 2015-3-21 04:20 AM
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