*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
; z" b# n+ | l% R, c【不適用者】：腸胃消化功能不佳者5.39.217.770 _) q* E2 _9 h p2 Y! N6 D" `* `% M
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米公仔箱論壇/ L" l% T4 I( g4 @1 c* g
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
$ s6 D# w, g$ s% Z/ J' }% E% e! o公仔箱論壇別名：褐色之米、粳米、全米
) M N) ?! T' N7 y G% [: R* L* Q9 e營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?* X% B% l! \% a. ^! h5 C
產季：夏、冬季5.39.217.777 p+ Y$ a* O+ L: |; i. J
: s4 s f1 ^+ i: ^5 ntvb now,tvbnow,bttvb食療效果公仔箱論壇" G( p/ d* C( s: A$ i
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。5 F3 x1 T1 e" ?9 Z# p+ F
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。公仔箱論壇4 F/ w& U* H' K# \! S8 u6 ?9 P
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
2 r/ j3 W, e7 G, y( H8 B公仔箱論壇4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
" [4 T! n+ i ?' r4 M公仔箱論壇健康補給站
& u8 k, A0 {% z: `& H* u; m5 L$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
, ]1 s* n8 L( D5 S: rtvb now,tvbnow,bttvb2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _ _9 Q: A( d8 H m. k
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。公仔箱論壇+ l" f0 [( H' E: R& v+ m( N
YES OR NO糙米的飲食宜忌
7 {% ^! E9 i3 R- r○瘦身、有皮膚問題者可食用
* c) g9 m U" S/ Q( i9 s5.39.217.77○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
- m. Y. l& n9 G3 b* ^, w5.39.217.77○便祕、大腸癌患者可食用
h' {$ \& c( B/ L! c公仔箱論壇○早產、流產或不孕者適合食用公仔箱論壇* X0 B* `. h# ^. a$ N$ ^' z1 k
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣公仔箱論壇9 B: }. |( G: v4 V: I v
×腎功能較差的人不宜食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S5 `' ]$ x3 x4 j
×高血鉀症患者不宜食用
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醫生的糙米飲食叮嚀公仔箱論壇* N2 V$ h/ I! j' ]& S
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。5.39.217.773 D J% H; E/ r7 \3 v
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。公仔箱論壇 C: B7 J$ ~# e2 w5 \" G) T3 V
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
}! ~ q# n( G2 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。5.39.217.778 |9 P. I# \# k
營養師告訴你糙米價值5.39.217.77% ?, x3 A2 _6 B4 w
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
5 n Y% l7 ] {" d6 G3 }! f2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。tvb now,tvbnow,bttvb" y; A6 F, r9 o5 [& C/ b
每日平均食用量 c8 |; e& T. @
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
, ]- S. Y. {2 `% g/ D$ a' g大人
, _6 ]0 I- c$ o7 }, ^; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男人全穀根莖類食用量4份/日tvb now,tvbnow,bttvb. I6 H! M0 e" ^' X; H
女人全穀根莖類食用量4份/日
+ J1 C/ [2 s+ \! `0 f老人全穀根莖類食用量4～5份/日tvb now,tvbnow,bttvb# v7 r7 G8 J9 e- E5 n" z& N
小孩5.39.217.77* j% e- I1 Q; k, K2 Z6 W3 ~2 F
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日公仔箱論壇; G! m& B$ o# o. u5 i1 q- w6 k2 U
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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, j: Y; ]% I# [! k/ h1 ]+ N公仔箱論壇中醫師的糙米小偏方( c/ o* R& P4 P; w
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。; g5 L z7 N; ?2 u9 o" P* f
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
5 ]- O1 v6 z0 v; Y5.39.217.773.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
2 o2 \8 [+ d) W3 x5 c( _9 z, u: X4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
% @& U: Z: C$ `& ^* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。. D+ D) N5 s; L" M% Q
糙米選購要領
4 B, a x! W p) o4 ftvb now,tvbnow,bttvb選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
0 q1 Z6 J+ v8 i& X保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
2 D r; d* y' Y5 F1 e5 N& T; F5.39.217.77處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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