*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者3 N0 t9 \& S* i! a5 ]
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者9 d5 I. N; @3 P- h, y
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
1 X V. o) `- o: ?食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
T. b; r8 x: i" f, F5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名：褐色之米、粳米、全米5.39.217.77, W# J1 I, h2 q; `$ w
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵5.39.217.77- L% @2 [6 K* L: c; j1 T
產季：夏、冬季
% O Q- l X' S x& z1 j+ ?5.39.217.77 w# X, o7 d# U* W3 G- z8 z/ Q
食療效果tvb now,tvbnow,bttvb9 M4 D# b9 m% q) g" Y! \
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y$ N# E, D+ d
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
" u& w& z- L1 V6 b3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L1 k% ~: j1 u/ g8 b. e5 t
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。# X/ k h: Q7 Z \! H. ]* J5 Z
健康補給站
2 u/ Y8 o2 f7 D" q公仔箱論壇1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
1 X9 {7 d% Q4 b- J, @! v) P5.39.217.772.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。tvb now,tvbnow,bttvb1 P7 x. q! \: E# H9 O
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
# a* s2 L$ G, b- CYES OR NO糙米的飲食宜忌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [2 v- o. _6 R9 w# L
○瘦身、有皮膚問題者可食用
6 ^8 p# F2 `9 J6 z5.39.217.77○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者公仔箱論壇1 z* r% n) P( ?4 h7 k
○便祕、大腸癌患者可食用
3 A. m* _% F3 K& |; u2 p7 ?5.39.217.77○早產、流產或不孕者適合食用5.39.217.77+ j/ `' V" ~- H
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣* J+ l: E# w+ ]
×腎功能較差的人不宜食用tvb now,tvbnow,bttvb! |% J f' s y" `- |
×高血鉀症患者不宜食用tvb now,tvbnow,bttvb0 H7 A( j* a$ E: g8 _
5 }8 e$ m' a# f) N6 c* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫生的糙米飲食叮嚀
4 k& e" |4 z5 N$ q2 M) S1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
$ L$ H/ `: Y4 K1 j& z8 s$ ~+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J# w& Y6 P6 d: M z
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
) r8 Q$ u9 M3 {7 k& I1 Z, ~tvb now,tvbnow,bttvb4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
! c# W8 k1 i* A& i1 z/ A營養師告訴你糙米價值
; A3 ~5 B! R, k" A* ]. x+ Q# {* M5 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb& E) ?6 G2 I; x% P2 e8 F& m
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
! t. [5 E3 k9 qtvb now,tvbnow,bttvb每日平均食用量& ` C u- L/ b5 C' y7 U4 D
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^7 Z- e4 E3 l# h1 b/ M: Z4 p1 P4 @
大人
) w) c0 [7 f* b+ H8 z" D5 A7 I男人全穀根莖類食用量4份/日 `1 L% R) I( W
女人全穀根莖類食用量4份/日
! Y! S0 Y" t8 ]; x3 a( ~ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老人全穀根莖類食用量4～5份/日公仔箱論壇) ` u# x# h7 `6 ~' T8 ]& o* I
小孩
9 B' G3 n7 a8 U6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日tvb now,tvbnow,bttvb8 M" W3 _% P0 j
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
5 j: n, W$ f% ]3 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 J9 G6 W) ?" g+ i C
中醫師的糙米小偏方
3 I$ r1 `& |- S& ^; K1 h8 u0 G1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。+ M, M8 c& M$ o* O9 b- m8 _; R/ K
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。tvb now,tvbnow,bttvb6 e' z& S3 ]! V) T- e+ Q
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
+ n$ u1 t7 r* N. t. m. B4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。8 z* }: y- ~8 j6 z5 U: o" P* g( Z
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
8 u; Y" e. o" p2 n# y: n1 b; U: P1 {tvb now,tvbnow,bttvb糙米選購要領
5 f1 I2 `" j' y' }* m5.39.217.77選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
. v/ h9 k' a: D7 c9 k, ~保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {$ R9 c: _ K( Y2 k
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
| 
