過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！
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材料 $ n9 k T. i* R
（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩
0 m: H: n# { _8 u( y7 t5.39.217.77（ 二 ） 枚 肉 四 兩
6 \: {; J4 m3 ~tvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹 + X- [$ Z* Q! H; a
（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯
. n7 x+ u2 H# l/ ^3 _( G( m（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ） 5.39.217.77, y+ l9 D+ M! @5 ~+ k `' a; T
% h( I' o5 \3 htvb now,tvbnow,bttvb調味
; |0 M3 Z2 v S& J+ G5.39.217.77煨 海 參 用 料 ： ; C( J6 i* Z% k6 L
（ 一 ） 油 一 湯 羹
* F" U8 i2 c: R5 k5 u: ?& A（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹
; X7 {( k, F. l. Y/ Jtvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 薑 二 片 Z$ j# E3 e5 T) x% _1 @5 s; {+ p: N8 n
（ 四 ） 蔥 二 條
9 R2 n: A( k" c5 K5.39.217.77（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯
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調 味 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y7 l# i& }& h) C9 B. u; E3 k4 [/ d0 K
（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹
+ Z% K+ O, X4 g1 S' d7 p' d0 Xtvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u- p2 f/ N2 G0 ? g4 x" K
（ 三 ） 糖 一 茶 匙
. P1 ]8 b9 c9 g2 k（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙 公仔箱論壇# k* A2 N C+ s2 G. o" u9 R
（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙
6 E% r! ~, F( ] }8 ?5.39.217.77（ 六 ） 醋 二 湯 羹
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* Z, ?) P& a& B. c% |& d5.39.217.77枚 肉 調 味 ： : W8 \5 k& t f# l( x* z
（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙 - k: I0 f& A) Q2 o+ v- F0 W8 p
（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙
3 X1 [1 |" r& _: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙
: y: c( T$ n4 G @5 a（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 6 m, A1 q' a+ O! P& |3 ^! G
（ 五 ） 麻 油 一 滴
; A+ J0 A5 U# A) n8 z# g公仔箱論壇公仔箱論壇' \3 w1 V! y0 s
埋 獻 ：
3 b6 U8 Y- ]. h8 W, b- d/ N) T3 otvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹 + W6 b1 W6 _, ~' V0 z
5.39.217.77/ i D9 w! j+ _
製法:
' G" A4 |" N7 l& ptvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 z7 D/ p9 t( `6 K7 t0 n% J; v9 r
7 S5 N, f+ W# E9 v9 h公仔箱論壇（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。
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（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。 |
發表於 2008-4-24 09:16 PM
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