8 @. Y! }5 C/ h材料: ) q- ~. Z9 B( @8 c+ l
光雞半隻（約600克）、芋艿300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙
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調味醃料（雞件）：
# ~9 @ a) }, R! @% j; o7 @1 X公仔箱論壇薑汁1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 9 M4 [' v$ q' A6 b
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) h, T: u; A {' u2 E% D& ]/ M5.39.217.77芡汁（一）： 1 y, C! O2 `6 K! j$ R, r
黃酒3湯匙、甜麵醬1湯匙 6 V) o6 R- \$ N3 ?* n3 J4 L3 ~
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芡汁（二）：
! B0 A& j; @: w5.39.217.77生抽及老抽共1湯匙、糖1茶匙、水3/4杯 & [2 j7 ~/ Q4 ]% {
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芡汁（三）：
5 A5 U/ q" K2 i; B5 S8 O/ j7 @- {公仔箱論壇生粉1茶匙半、水拌勻埋芡適量/ e; H e3 b; c1 c
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做法:
0 k1 y( R6 I3 x% {8 ]$ g) ftvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞沖淨抹乾，斬件，拌入醃料醃10分鐘。
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2. 芋艿去皮，沖淨，大件可對半切開，放碟內蒸熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 h7 t G" Z0 Y9 c
1 [% d" I- U! j x3 K4 Y5.39.217.773. 燒2湯匙油，爆香薑蔥及雞件，灒黃酒，加入拌勻的甜麵醬（芡汁一）兜炒，倒入芡汁（二）並蒸熟芋艿，改用中慢火，蓋好燜至雞熟。公仔箱論壇- F8 L K6 j" w
3 y& g1 l' \. X( K1 E9 U4. 最後拌入芡汁（三）埋芡，灑上蔥粒即可品嚐。
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發表於 2015-3-18 04:17 AM
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