金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S& v1 W0 p- H! ?' y+ V
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6 K8 \0 [) N( `0 N: [. n x; H5.39.217.77金棗 600g
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麥芽糖 100g
) M$ v4 v5 ^- e6 Z N4 e3 r公仔箱論壇鹽 6g
0 R& }/ R( g8 g& ]; e& ^tvb now,tvbnow,bttvb水 適量
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作法
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1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。tvb now,tvbnow,bttvb% }9 s+ I9 ~, n. Q* Q9 T
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2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。
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( a, N3 X: X9 I& h0 Y3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb. ^3 ]$ G; t( v ?2 o
, J3 }, H2 O" `: g3 R; c L; N4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。
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7 s! r; z9 h1 Z' g3 e$ @2 e, Q5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。 |
發表於 2015-3-16 11:17 AM
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