金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。
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食材
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金棗 600gtvb now,tvbnow,bttvb7 l6 D% S7 S# a& r. E( M
冰糖 200g( b8 B( H5 x. C3 @
麥芽糖 100g
7 C# _, @+ D# |5.39.217.77鹽 6g8 s/ x0 @2 I8 h; v1 T r) x, d4 y5 ?
水 適量公仔箱論壇( W& U9 ^; z, t( r
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作法5.39.217.774 w6 w3 N+ w# t: O% m! @+ x; A
. ?5 b. i ?( E1 q7 a1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。 _1 g, D5 }- L
/ R6 l& @6 q# u: I; k9 C5.39.217.772.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。+ U. P+ K- R- V6 U/ c
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3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。5.39.217.77/ Z1 g: p! ^+ q7 v( T E/ \5 @* D
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4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。
- |8 \8 A& B n4 v, b8 c5 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w. l& y9 D. y6 ]& a2 }4 G! l% P
5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。 |
發表於 2015-3-16 11:17 AM
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