金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。
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食材
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金棗 600g5.39.217.772 [2 C3 D" R4 f$ H4 F9 ~' O, W
冰糖 200g
# w% d" W& r- | H6 ^ u- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 100g
, k, {( s5 z( n, z! v' `7 r' S鹽 6g
/ _9 K, l2 N* F& `0 o# ]5.39.217.77水 適量
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- v% A! }2 C$ N7 v% E! F2 M4 e作法tvb now,tvbnow,bttvb0 l! I% U/ r# a- o
9 n. m0 q% a$ P: C* K1 s* E; i1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。/ S$ ?7 {/ W7 e( h- H
! g" D' w. R) V2 Q5 n+ Q6 V# m1 C2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。
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3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。公仔箱論壇" j5 G) ^ ^3 j1 h3 ]
! u% Y) x n; i! J4 y6 d4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。
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5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。 |
發表於 2015-3-16 11:17 AM
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