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材料:
% P2 O) q' n) K# N金華火腿上湯250ml、腩排300克（斬小件）、冬瓜500克、杞子1湯匙（浸軟）、薑2片、蔥2條（切段）、生粉水適量
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調味醃料（腩排）： 公仔箱論壇: H3 `* O) U% C6 r
調味雞汁1茶匙半、生粉2茶匙公仔箱論壇5 f- ]1 L, L) B: v8 b7 ~
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6 g* p* J7 P6 u+ H0 H6 T- h4 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
' ?5 F4 e; Q3 b1. 腩排與醃料拌勻；取冬瓜肉切骨排形狀；杞子沖淨，浸片刻。2 j# e6 D! w1 z" G' U1 D* j' w! y
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2. 燒2湯匙油爆香薑及蔥，加腩排炒至微黃色，加金華火腿上湯煮滾，改用慢火蓋好燜15分鐘；腩排八成軟嫩時，加冬瓜燜至入味。
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3. 最後加杞子一起煮，拌入適量生粉水埋芡。5.39.217.777 _- A! b: N$ l! L
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發表於 2015-3-16 04:17 AM
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