6 ~( y/ i% D' y蓮姐招牌式的笑容，已成為大帽山茶水亭的標記，身旁是她收養的流浪狗廿八。公仔箱論壇6 C) Y8 I* T' f' K) j
# e5 i2 u- B; P6 m% L5.39.217.77山上的天氣變幻莫測，但大帽山有個二十年不變的「隱世」笑容。在海拔四百七十多米上的大帽山茶水亭，「揸fit人」江火連（蓮姐）不論黑色暴雨、十號風球，都為客人隨時候命。一九九五年開始經營，至沙士後生意才轉虧為盈，「最緊要賺到開心同健康。」二十年沒加價，卻賺到山友的厚愛。愛山的人也特別豁達，包括曾盛傳被內地封殺，自言不介意「搵少啲」的周潤發也是她的常客，物以類聚，人以群分，不無道理。 ! A( F/ x @* i8 g' I% \! R+ q [
公仔箱論壇/ k4 y# f) w; r$ S9 H: ]+ L
「下面是川龍村，姓曾的。」「墓地整得咁靚嘅？」「人家圍村人，整得靚，風水好。」每當顧客詢問四周的景物，五十一歲的蓮姐都能倒背如流地介紹，活像大帽山的親善大使，皆因她已在茶水亭打躉二十年。八十年代正值經濟起飛，蓮姐當過工廠妹、也曾在茶樓工作，機緣巧合下，頂讓原本由退休伯伯打理的漁護署小食亭。
' Q0 ?/ w7 x* k2 W3 {2 @- r5.39.217.773 h/ s0 i% Y5 j! j. Q0 H) k
大帽山橫跨荃灣及元朗，部份地段於一九七九年規劃成郊野公園，佔地一千四百四十公頃。大帽山一帶山巒起伏，農業不發達，但曾盛產綠茶，現時在山坡上看到的梯田，相傳是十七世紀茶場遺址。綠茶消失，慶幸大帽山的好山好水猶在，蓮姐在此堅守良久報答大自然之恩，「感謝上天賜我咁好嘅環境。」
' h3 o$ U+ ~( {# Y+ D! u2 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* D6 Y, p& C" n0 |
巴士停駛 每日步行上山
5 e6 X( f/ T$ ~! v她接手經營時，登山比賽還未普及，「嗰陣周圍乜都冇，平日冇人來，如果諗賺幾多錢先滿足，會好大壓力。」偏偏這裏太寧靜，與世無爭也會引來不速之客。蓮姐說，當時興建赤鱲角機場，多了一些非法入境的內地黑工在大帽山出沒，「佢哋好多着黑皮鞋西褲，一睇就知。」公仔箱論壇! a- K2 ]& j9 ?
2 h3 Q, u+ X( @5.39.217.77九七回歸，迎來黑色暴雨，沒為蓮姐招來貴人，卻遭遇挫折。同年九月，石崗近英雄亭附近山泥傾瀉，唯一上山的巴士停駛，蓮姐只好改坐小巴，由荃灣乘至川龍，再由川龍步行至小食亭。兩個月來每天早上步行四十分鐘上山。對於還未有運動習慣的蓮姐來說十分吃力，「好想放棄做呢度。」幾許風雨，多得大帽山之天時地利，茶水亭免受水災之患。她培養看佛經度日的習慣，漸漸享受「無為而治」，既能靜心，也能磨練意志。5 S% j( {* j" A; i6 _: ?
4 M4 X/ F7 j) g( K. p. I: V. Mtvb now,tvbnow,bttvb與世無爭 險被小偷爆竊
) t: a8 ^, n: y2 dtvb now,tvbnow,bttvb十五年前的一個凌晨，劃破了大帽山的寧靜。驚動在茶水亭好夢正酣的蓮姐的不是山友，而是數名坐貨van來的小偷。他們得悉在大帽山手機訊號微弱，先切斷茶水亭外面的固網電話線，機關算盡，算漏了亭內竟然有人。機警的蓮姐來得及於小偷撬開閘門前，善用手機最後一格訊號報警。回想驚心動魄的一幕，蓮姐難掩內心激動，「真係好危險呀。」要保衞「家園」，從此她便收養流浪狗，守護茶水亭。
) D+ Q. ]& t, t$ J, s5.39.217.77
5 V4 o( G( L5 c+ ]# {7 f; ?7 i5.39.217.77天將降大任於斯人也，必先勞其筋骨，更要苦其心志，一切便從運動開始。蓮姐初時「好少郁動」，後來受晨運客影響，十多年前跑出信念之途。有一名在內地設廠的晨運客，每天早上堅持於上班前從扶輪公園沿山路跑上閘口，沿途都是上斜。「佢日理萬機都可以，我置身於一個咁大嘅地方，我都得嘅。」她五點多便起床，從前會在屯門的家附近的公園跑四十五分鐘後，為家人預備好早餐才上山開舖，現在她更索性在山上跑，經常由茶水亭跑到閘口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n& i" ^4 x( W# _$ @
; P1 m/ {; s/ i( k* T6 |$ k" }, A山中結善緣 變「打卡」勝地
5 i7 t' i+ y. d( ?, u6 k# r時日遠去，山上風光大致雷同，但山下的原野，不知不覺變成石屎森林。足迹踏遍香港山頭的「毅行者先生」陳國強，見證香港山野之變化。他慨嘆：「從前沒有青馬大橋及汀九橋，現在村屋越來越多，尤其是在元朗、錦田一帶。」風景轉，香港人的心境也轉。二○○三年沙士過後，香港人深諳「日日運動身體好，男女老幼做得到」的道理，近年，越野跑比賽越來越普及，茶水亭附近的大帽山訪客中心，成了賽事的檢查站或終點站，行山熱潮令蓮姐的生意終現曙光。二○一二年李慧詩在奧運女子場地單車凱林賽奪得銅牌，亦引起一股單車熱，單車友視踩上大帽山雷達站為一大挑戰。
$ x5 ^! z: b6 G s# |1 {- B
* F& l% s; T) V8 }tvb now,tvbnow,bttvb蓮姐重視的不是金錢，而是在山中廣結的善緣，操練毅行者的山友，行畢麥理浩徑第八段，當見到蓮姐，即代表完成五分之四的路程，「比賽一定捱到。」自社交網絡興起後，不少山友或單車友視找蓮姐合照及在小食亭「打卡」為指定動作，告訴朋友：「我已到咗蓮姐度。」成為大帽山獨有icon，蓮姐背後的付出一定不比山友少。一顆顆魚蛋、燒賣，蓮姐就是用買餸車，從屯門至大帽山，轉兩次車獨力攜帶上山，正值賞櫻時節，她買了共十一公斤，每次都有如一場遠行，蓮姐也忍不住大嘆「好重」，但問她有否叫人協助，她又說：「慣咗啦。」
* k+ Y& |" w8 n+ n4 _& \) y# etvb now,tvbnow,bttvb8 G. L* M) F$ u* w3 U" O
成功沒捷徑，越野比賽多的是，不少人日以繼夜翻山越嶺，可能為了爭取好成績，可能為了突破自己，蓮姐總會不辭勞苦，充當明燈照亮山友。有毅行參加者，需要沿途找支援隊伍補充食物及飲品，怕找朋友麻煩，致電蓮姐「求救」。於是她便在四人隊伍到達大帽山郊野公園的檢查站前準備食物，「做得幾多生意吖，但我等到三更半夜，打風落雨都照等。」自此之後，如果有山友訓練至夜深，識途之士便會先聯絡她，夜深她會落閘，在狹小的小食亭邊睡邊等。賽事舉行時，她更自設私房菜單，「我仲會預備雞髀同白飯。」參加者填飽個肚，前往終點「無難度」。
+ ]! ]! ?+ E3 ~. u. {: M
! e; ?" j9 N8 K8 s; Q* P( F5.39.217.77山上「家人」成牽掛5.39.217.772 {5 j9 h' Q; J
她掌管小食亭二十年來，休假的日數不超過一星期，教一個月放七八天假的我自愧不如。去年曾有山友參與法國越野跑賽事Ultra-Trail du Mont-Blanc，誠邀蓮姐一同前往當地旅遊，更說會包機票食宿，連蓮姐最放不下的三隻狗──廿八、B女和阿肥，山友也說會派人照顧。蓮姐心動之際，卻在出機票前一刻卻步，令她回心轉意的，竟然是兒子一句：「好多人搵唔到你，會唔開心㗎。」兩個兒子都已投身社會，一個於中環郵政總局當文員、一個即將進入海關訓練學校受訓。雖然他們不會繼承生意，但蓮姐早在此和山友、單車友築起另一個家，到了退休那天，她不帶走大帽山的一片雲彩，卻帶走滿滿的愛。公仔箱論壇1 x4 [4 \4 I6 z% v- X0 z
) ~ F5 I# h2 U$ E* O9 w( O公仔箱論壇
9 i: D. k; E( ]1 `3 r S蓮姐開小食亭初期不運動，現在她每早帶狗狗跑步45分鐘，上斜跑至閘口。
% S/ |% @; a6 ^5 V. J8 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. n9 r1 C, ?4 U2 O& _" G
 tvb now,tvbnow,bttvb( x9 f; V8 `6 T4 w
不怕辛苦的蓮姐，拖着沉重的魚蛋及燒賣到茶水亭。
z3 n+ ]- \7 g" h4 s0 stvb now,tvbnow,bttvb
- a+ C$ F% ^* Y+ z5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用心製山水小食
3 c: p; ]$ S S公仔箱論壇一口冰凍的蒸餾水，對辛苦操練的運動員來說，可能是荒漠甘泉；用山水做的燒賣，看似平凡，對它們來說是「醫肚恩物」。蓮姐十分欣賞他們，「佢哋好多唔係專業運動員，冇人工、冇獎勵，犧牲咁多時間精神，梗係要食好啲。」
4 l. }: M. Q5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l! `5 H& s9 t
大帽山家樂徑燒烤爐旁的小溪，蓮姐一星期五天，開店前都會在此拿一至兩瓶水，燒滾後用作食水，食品如杯麵、燒賣、茶葉蛋等，飲品如朱古力，都是百分百由山水炮製，十分清澈。另一方面，茶水亭已二十年沒加價，直至三月初才抵受不了成本上漲調整價錢，在追求「賺到盡」的社會下，是一道清泉。
2 j H6 F7 q9 f0 X5.39.217.77
4 N$ K5 x7 c* G) k! E4 \5 p! P6 Btvb now,tvbnow,bttvb ) B; C) s6 N, s, v
即使山徑十分濕滑，有如置身迷霧仙境中，蓮姐取水都來去自如。公仔箱論壇/ O8 ~ Z# [2 K3 m& Y6 a
j8 Y3 e/ f& ?8 X
* X9 t _% x) {, D. e- y( o公仔箱論壇茶葉蛋一隻$5! D2 w/ [5 C* ?
被「契女」周佩欣推介為「運動員必食之選」，除了因為蛋可以補充蛋白質，蓮姐加少許牛油進汁中，令大家「食過翻尋味」。5.39.217.779 z0 Z; L& @3 {5 L
2 {. o7 i' s5 J
9 }' h' w8 a9 R% \7 }& V" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒賣六粒$10
# l3 v0 F' u* o$ K9 n& q# D豉油不是普通超市貨，而是蓮姐在家落鑊加少許冰糖煮過，鹹中帶甜。辣椒油也是她自行調配。連外國山友都讚好。- r/ l& d4 g9 f+ F' r: m
公仔箱論壇0 y" n- g; R/ Y
沿途有你 契女周佩欣
1 q9 T/ K a I& } E( a9 ?在蓮姐的小食亭中，去年十二月多了一名得力助手，她們一式一樣的笑容，像孖公仔拍住上看舖。她不是蓮姐的女兒，而是契女周佩欣（阿欣）。阿欣笑說，連自己的表弟看見蓮姐背影也誤認：「係咪欣表姐？」而「契媽」常常向客人誇讚：「佢跑步好叻㗎，目標係去珠穆朗瑪峯呀。」
: w7 g1 H$ _" g5 e' y% n# Y7 T4 `( c6 _8 y$ }
她倆愛笑又愛山，造就「母女」良緣。本是警察的阿欣，當差十二年，去年毅然離職當越野跑教練。她常常嚷着：「蓮姐去吓旅行啦，或者陪多啲家人，我幫你手睇舖啦。」不用訓練時，她便從石硤尾的家「遠道」上山，和蓮姐齊齊看舖。她精心「設計」的制服，十足街市賣菜的嬸嬸，一點也不像運動健將，走過千山萬水，她大嘆「原來篤燒賣可以好累」，但身體的勞累，阿欣習以為常地用意志克服。
9 u1 ^- ^# Y$ I6 I6 E
' w5 a* k# k3 f( L公仔箱論壇阿欣今年一月參加超級越野跑賽「Vibram香港100」，前兩天竟然發燒，本來考慮退賽，竟堅持走上賽道，害得蓮姐擔心不已。開朗的阿欣邊跑邊流鼻水，沒想過放棄，更不忘大喊："I am crazy!"。瘋狂的意志，亦助她換來意想不到的勝利。本來阿欣在衝終點前，吩咐朋友叫契媽迎接，可惜她衝線時，蓮姐卻正在做生意，害得她焦急不斷尋「契媽」，後來兩母女相遇，激動得來個抱抱，「第一次奪得世界賽的第一名，喜悅當然要第一時間和蓮姐分享。」蓮姐說：「又擔心又恭喜佢，攬住佢嗰刻，真係好感動。」
* v$ K( G: f, [* N0 x4 u公仔箱論壇8 b3 J) Z* v3 Q( @3 a# ]7 a
 " b3 Z% T6 f. t7 [7 b' ]
阿欣艱苦努力的成果，只想和最愛的契媽分享。# N6 |8 P% g3 s
! R' c6 m+ Q% t- Q' }6 H- Q
 5.39.217.77: U& d4 A) b# ]% @+ g
阿欣一有空便到小食亭幫手，笑言篤燒賣也可以很累。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c2 P. p9 a* ~: d6 {- A
" f& x% Q: l8 [# I7 j
* j. r6 c6 A5 x6 h) [5.39.217.77位於大帽山小食亭前的櫻花園，種了約40棵緋寒櫻，由台北陽明扶輪社捐贈。
% y; {0 G3 B% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w; k4 ~) m# w( S! M4 y* E; l
大帽山之最
( f% f* d& C8 [" d& n( b•全港最高──海拔957米。6 x1 O7 i; u1 Z2 [
•全港溫度最低──全年平均溫度：17.1℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g/ Z( A) K7 a( E6 A
, i3 V2 ]+ t" X+ n公仔箱論壇
. [ t3 D2 K% M; C) [' I1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•全港最濕：全年平均相對濕度：89%，是全港最潮濕的地方，每年二月至四月吸引不少龍友拍攝日落日出時的雲海。
% z2 ?* [" y4 c% J公仔箱論壇" E. e/ [+ J" ~, T! ~ P) F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o' ^% C- f: u2 W3 \7 H
•全港最「神秘」：本報去年揭發政府三年前秘密將大帽山頂土地批予駐港解放軍，山頂的雷達站「大波」更有傳是解放軍的大型電話監聽站，但保安局以機密為由拒絕披露解放軍用地的用途。2 Y( h% s V2 j* O8 ]) |
7 m/ w7 f' O( Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \0 G4 u+ {7 w) U" {' g
想在此捕獲野生發哥的粉絲請注意，他預告了4月尾會再來，到時大家可以早點上來碰碰運氣吧。+ F2 \/ a# I/ k, X. M; D4 B
' }, w. t- W: b, S* X: R" otvb now,tvbnow,bttvb星級粉絲發哥
b6 u2 }% Q" \) m0 G眾所周知發哥愛出沒於山野，年初八，正當大家尋花問櫻時，定必大呼「執到寶」──捕獲野生發哥！「靚女！我仲認得！」企圖一親發哥香澤的「靚女」，不是影后或大美人，而是蓮姐所收養的流浪狗「B女」。
4 H9 e' q _. h$ `1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r" B8 u, Q% A" Z. W5.39.217.77三隻狗狗中，發哥最愛的是B女，「性格巨星」B女平時見到陌生人必吠，惟獨遇上「國際巨星」發哥例外，B女「隔咗一排都認得發哥陣除」。秘密武器？不是發哥英俊的面孔，而是雞肉條。不過有次發哥只是身穿黑衣，沒帶雞肉條，B女仍然熱情地撲出去迎接他。% X2 j6 M2 @: |5 ^" g& h
( A1 C" s7 @' N ( b$ l0 ^6 l1 T0 i
曾小強（右）正職是一名救護員，平日忙於工作，卻勤於操山。公仔箱論壇) e' F5 o+ k, j
tvb now,tvbnow,bttvb1 y% s8 L/ i9 e' n8 g
鐵漢柔情曾小強tvb now,tvbnow,bttvb% u! w# M( _! g7 a% R% {
征服過250公里戈壁沙漠馬拉松，曾訓練解放軍駐港部隊出戰毅行者奪冠的曾小強，「操山」從不偷懶，黑色暴雨警告下也進行訓練。蓮姐記憶中，最高紀錄是一天見他3次。這位非一般客人，去年買了一部高清電視送給蓮姐，安裝的任務由小強爸爸包辦。她開心到「無試過睇電視可以咁清楚。」' M4 N: \, U# K8 m0 n
* K2 E. N M: i3 m7 R, B
0 f7 Z0 \ d% {: n; U$ t2 i0 T& @/ Ztvb now,tvbnow,bttvb小食亭解構5.39.217.77. K6 O4 _ g. h1 O
面積：13平方米
$ _8 a5 b H! C6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啟用年份：80年代
) s5 m- N, R5 s6 [5.39.217.77建築物料：混凝土
# ^! C9 A/ B5 F+ x, G月租：$17,126（不連差餉）
& p5 t9 h2 N' P( h% |; Ytvb now,tvbnow,bttvb
2 A" A" O* c# e3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77$ A. B$ J% B5 \. m
獎座角tvb now,tvbnow,bttvb! f. _7 G. p* \- p: B9 q5 ~% l
放了著名山友的相片，包括「毅行者先生」陳國強、曾小強及周佩欣等。曾小強和周佩欣的獎座，都放在蓮姐的小食亭當「鎮店之寶」。7 i% @: C* U, N. { C4 ?% @
5 M n0 y7 _! W/ u! u5.39.217.77 ( ?0 ]1 C5 r6 }. [3 E+ ?) I
價錢牌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u6 z4 E; N# S% I
茶水亭已二十年沒加價，本月初作了輕微調整。茶葉蛋便加了一元。; K# f6 ]& b$ t: P' s' ]
& j2 k- r& H1 i v公仔箱論壇
' a6 w/ B( F7 y( f5.39.217.77
8 m% y6 b2 b3 |尋找蓮姐的行山路線
: S! c0 ]; _* b9 p" L$ A從大埔墟火車站乘專線小巴23K前往新屋家，步行至元墩下後，再沿衞奕信徑第七段上斜步行約1.5小時，到達麥理浩徑第八段起點上大帽山，途經山頂最高點雷達站，沿大帽山路落斜，步行約50分鐘，便到達大帽山茶水亭。又或者在港鐵荃灣站或荃灣西站乘九巴51號到「郊野公園站」下車，步行約5分鐘也可抵茶水亭。$ b# m: O9 a. s7 h& [6 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U; h( ~; D* }0 O* R
+ O: p: `' s5 ~; Q; i( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y) ^8 |7 K4 D: B4 u3 R+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後記：/ @( d( J3 b8 S) g
大學三年級前，運動和我是「絕緣體」。二○○九年卻被友人慫恿參與毅行者，誤打誤撞地答應，從此我便跟大帽山結緣。操練路線定於麥理浩徑第七至第八段，每次路過蓮姐處，總會買一瓶綠力犒賞自己，可惜每次都是匆忙離開，因為怕錯過班次疏落的巴士。久久沒操山的我，為了訪問蓮姐重遊舊地，遲來的緣份，卻讓我很想重踏毅行之路。
9 g; o9 `6 ]" W! v( x# f6 n/ [5.39.217.77 |
發表於 2015-3-14 04:41 AM
| 