材料:
4 Q7 q* x/ P5 Z! [1 X/ ?梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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' o5 v2 |" z. x. N( U- X {, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% A6 C, N! S' I7 _2 ~5 h8 S3 ~
調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb6 r) Z3 ~2 w% B- {
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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/ b" C; n1 H! a% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb0 a5 P0 S! T# e1 a: \8 y$ [
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法:
; ?& u( I8 L$ c& \* |0 @1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。8 c' a, q: C3 i& R$ S3 j
# ]+ \0 q% i! n5.39.217.772. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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% q: R0 P8 y$ h. V, `1 H+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。5.39.217.77& k8 h4 r5 m# j2 V& {: [* u
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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