春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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3 w' |/ w% e( u7 N: g2 P公仔箱論壇大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。4 {1 R6 j* B" c& u' S; x+ j! o
0 K, K2 F6 a ] @/ Atvb now,tvbnow,bttvb食材 （10 人份）
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動物裝飾
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5 I1 |) w3 F E5 a- O: E) O1 M% V3 O, s% n5.39.217.77白巧克力 250公克
7 _2 u1 Q3 w5 ]+ g0 W7 @" `* V4 jtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力 30公克5.39.217.77& ?& @ {: W4 c: H
紅麴粉 適量
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9 T" @- {: K" Y+ [8 d' Y' F8 o甜甜圈麵糊tvb now,tvbnow,bttvb/ ~6 z3 U `, j' v& [% i! @4 j
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殺菌液蛋 60公克tvb now,tvbnow,bttvb- L" d& u) S: f
低筋麵粉 160公克
7 j2 v. j# J! R+ _- E% c0 `" T! R泡打粉 1小匙
; i! Z& j0 m/ {1 y2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 15公克5.39.217.77+ d8 ~8 x) P, b0 `2 |5 N0 i' m1 b9 l
室溫牛奶 50公克
7 G% V7 ], _+ D* b7 g& F2 ~% [公仔箱論壇無鹽奶油 40公克公仔箱論壇0 e0 d" k& P: B8 N
楓糖漿 3大匙
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S% u/ W- r# ^; i作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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3 j7 i5 @$ O4 H t9 [6 v, R; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。tvb now,tvbnow,bttvb5 \" I" d. Y/ k/ I! ]
8 c. D4 X1 E }3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。5.39.217.77- A: t1 W. r) L
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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; `, c& `6 N/ y0 `公仔箱論壇7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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. D# S/ F' b9 m5.39.217.779.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w d1 x7 Z$ d
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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; E. r# d2 w1 `5 p! A+ m \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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, T; O, W( j `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。5.39.217.778 t( @/ ?: o/ B4 P3 R b- J: D6 R5 k
) \2 d" R$ ?' F* }* v/ Z0 itvb now,tvbnow,bttvb13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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' j3 I. `: Y, a) T0 R★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
* D+ C: _$ n; X* o) {0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: k. y( J- l0 P# t' |
★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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