春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!+ }$ U% O* k# p5 `, E
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以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）tvb now,tvbnow,bttvb/ P0 e# @: z- e: i$ U I
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動物裝飾
& S" e& w, G) W7 C* w, Z公仔箱論壇5.39.217.77% V3 z( T6 N) i& F* }9 l
白巧克力 250公克
6 D6 @2 Y+ s( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力 30公克5 V% j. V; t$ i) `
紅麴粉 適量5.39.217.77( M2 L; M9 i6 O* F% K. ?# r
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甜甜圈麵糊5.39.217.77' Y& G7 v. m% L- I9 ^
. o/ l$ O5 B2 q5.39.217.77殺菌液蛋 60公克
5 k9 ^) L! E- ~! Q8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 160公克9 F9 m& j1 Y1 @. l
泡打粉 1小匙
' g) e! h1 h. b$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 15公克
% h- U2 E$ l1 s0 ]8 Wtvb now,tvbnow,bttvb室溫牛奶 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r& S4 C6 b1 h5 _
無鹽奶油 40公克tvb now,tvbnow,bttvb$ }/ y1 V! J& F" Z j M
楓糖漿 3大匙8 s, A4 Y. k$ [1 }/ F8 @% K$ q& g4 ?
4 X' }; q! F3 j! L7 d作法
! t& x+ h/ W. [& r. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {/ B B) z3 x: W. v2 Y$ e
1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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' W: r; x9 z7 N. \tvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l& R0 D9 o0 L: V5 z* B8 p% G" P
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。$ P, D0 r B, D6 V/ M9 [/ f
5 y3 W' I3 @' {! f. w2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將麵糊倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb( u5 k6 S$ C( v, X2 a% b+ Z
. a5 n4 _* R) S4 a$ j8 ^+ @公仔箱論壇6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。
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( l4 U; |8 j$ _ h& a; R5.39.217.778.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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* b# ?, M) w* X9 E" a9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。- N- i- R( ^4 g6 z
T& Z- o1 {4 j8 k) y' V) m$ }10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t% Y) s" n, ]2 k$ w
' D$ J4 T8 x) m& ]. E( L5.39.217.7711.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)公仔箱論壇0 z6 }+ F$ y) f" }
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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$ A) t% m# p& W/ ~4 Q w; Dtvb now,tvbnow,bttvb13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
# ^; G% j' c; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) ~+ l6 ^$ ]8 v: J. u! k' _9 _' F e
小撇步公仔箱論壇2 G. Z& p# i3 U4 `9 p1 A1 I1 |
8 Z9 i* y$ e( f. p★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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