/ O/ Y* p& h$ a |# D9 {0 E材料:
- y& x F6 j3 } V( v0 ?! D5 Ltvb now,tvbnow,bttvb大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙
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, b G# N T5 W. f2 @( ^做法:
g9 p! ^( H# M1 B h1 Z" [1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。5.39.217.77' I9 I- ~. z9 m( ~; [4 y
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。, r0 K# H& o5 H1 G4 _
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3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。
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& q# ]' f- k# qtvb now,tvbnow,bttvb4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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