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雞髀肉250克、四季豆（也可選玉豆、青豆角或綠豆角）150克、細洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）、調味雞汁1茶匙
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, v* h/ { Q. stvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
% k$ X( ^. @! z- S: X8 ]0 J. h黃酒1湯匙、調味雞汁1茶匙半、生粉1茶匙
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芡汁： ; F1 U) A4 H# J. r; m! ]( u
水5湯匙、生粉半至1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 |7 X+ n. L- J. T& W
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, R# `$ C) Z H* k) i* f做法: ' X$ h- @3 R) m7 D8 ^5 Z( x+ {
1. 雞髀肉沖淨及抹乾，切2至3厘米小件，與醃料拌勻醃片刻。
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2. 四季豆沖淨，切段；燒滾半鑊水，加1茶匙鹽，放下豆角汆水至剛熟，取出。7 v5 g( u; o% U' Q8 K# K6 n
9 x1 O$ w" G( q+ V7 b! y, M5.39.217.773. 燒2湯匙油，爆炒雞肉及蒜片至七成熟，加洋蔥兜炒數下，四季豆回鑊，加1茶匙調味雞汁拌勻，最後加適量水及生粉埋芡。+ M& S9 g2 q( B8 \' o ?
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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