! b4 ]( _2 C' [2 ^1 }: a) \公仔箱論壇材料:
; V! m+ E& q8 q, ~& d' m5.39.217.77魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）
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- G; w( A' Y6 ?: [+ B/ e" mtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀） 5.39.217.77 k0 L" h% ~0 G6 T" J
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6 T0 M% p4 w9 Q. E芡汁：
) O/ K( ]- P1 K+ O4 |, a: P# f2 h5.39.217.77忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙
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做法:
0 g5 J) k/ q) B, w1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。
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2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。
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5 y- Z7 l* s7 }3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb: u: H) f+ h6 l* T+ U- `2 s; Y
; k+ K1 g" ~- B: W& d/ t公仔箱論壇4. 淋於煎白魚塊上即成。
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發表於 2015-3-13 03:57 AM
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