食材 （3 人份）5.39.217.77$ S+ R0 G7 q( e9 Q; @% Z
/ [ ]' F6 L' i6 s5.39.217.77雞翅(中型) 10 隻5.39.217.77/ W! f4 ]3 f/ W+ k
麵粉 適量4 g1 s$ i: R6 ~5 Z; _' B6 B
鹽 少許
q" R4 o7 I; k/ Y雞蛋 1 隻
* O9 ?5 P( a- o' s6 v) Z& Y公仔箱論壇原味玉米片 70 克& m7 X3 e. G# n8 S7 t+ ]/ c
# V0 K4 w: @/ S# f6 l& M2 dtvb now,tvbnow,bttvb西檸汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n: @$ x! J# u* g, t
) O3 a6 W, v0 s' F6 b1 M7 Y公仔箱論壇無鹽奶油 15 克" @4 I* | {+ Y% h) K9 X6 |
新鮮檸檬汁 3 湯匙
$ r6 J) E4 ?7 P3 o/ t" I+ xtvb now,tvbnow,bttvb水 120 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o7 g0 m2 P4 V" x. h/ |/ [* v
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 V* H4 r* g5 \6 @
鹽 1 小撮
/ H4 u) ^( n2 h5.39.217.77吉士粉 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n* p! a5 @, ?+ E. L: d9 y) R7 J, w* x
凍水 2 湯匙5.39.217.774 _! y. S& Y; m; @9 {( E
玉米粉 1/2 茶匙
5 |1 `5 y Z- ]* d9 C; }4 }" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 茶匙5.39.217.77/ H) u" o7 p( m( i. t: s
) m/ T! x: `4 H `' U6 K6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅醃料5.39.217.770 h1 _ d- C; O' }
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糖 1/4 茶匙
% ^3 s" l( u* @( O, ^6 E鹽 1/2 茶匙
2 R1 Q( O2 k4 b6 w, n8 ] i, K5.39.217.77薑粉 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 K7 o0 T$ e; J" O: ?
白胡椒粉 少許; K! i; k6 X; L% @) L2 f y
米酒 1 1/2 茶匙
5 `; ~7 K! G8 M# T+ D3 b+ B% ~$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1 1/2 茶匙
1 h% N: Z3 |" k6 f' {' u2 p- v5.39.217.77玉米粉 1/2 茶匙
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作法
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5 u5 `: o) o% Y. {; |; \( u1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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) ^- S3 A+ U" X/ }5 \$ E# ~+ `& ytvb now,tvbnow,bttvb3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉公仔箱論壇$ R7 d) j1 y+ }0 ~' p2 I# m
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）tvb now,tvbnow,bttvb1 H6 Y. }4 i) l$ V i
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用公仔箱論壇* \5 `3 Q1 P& w, u9 @8 J, N* I
. @2 x0 @& v# n% Y8 [公仔箱論壇7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化3 w( c) s) F3 e" D. M+ L5 z1 i
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱tvb now,tvbnow,bttvb1 F. t/ A7 x4 T( A# `/ E
4 U' U4 l& M1 }9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾公仔箱論壇5 S, O0 B3 s. u6 |
0 s |$ j/ @+ F10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可5.39.217.77- N/ X; D, Z8 ?
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）5.39.217.77% f$ d4 E# ~4 K! S& j5 g
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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