食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻tvb now,tvbnow,bttvb+ f3 F/ k- Y: q" O) O0 K3 a' }. }
麵粉 適量
+ H/ i) c* e3 H) m5.39.217.77鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B# y) _/ M+ p7 m7 i: w7 {
雞蛋 1 隻1 [+ Y; @/ I' Z* F$ Y
原味玉米片 70 克tvb now,tvbnow,bttvb# e$ B7 r0 z& o) _
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西檸汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i6 r, B' \" f9 T& _, g, W c
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無鹽奶油 15 克公仔箱論壇% ?( B8 {- T8 M# }# s- Y5 W) c
新鮮檸檬汁 3 湯匙公仔箱論壇# ?$ E6 _* k$ N. c5 `0 R
水 120 毫升5.39.217.77, j- ?) t$ o' u# G+ L+ J6 C
糖 3 湯匙5 w# s! u, u$ ]7 S
鹽 1 小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?, A6 \/ t- w; F
吉士粉 1 湯匙5.39.217.773 U" C! p9 D" z% ?% H9 `% h
凍水 2 湯匙
. r. D$ t( T9 B, B# O+ G* g玉米粉 1/2 茶匙. Z1 a" M: a% Q, D. Y* V O$ [ R
水 1 茶匙
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雞翅醃料
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# o0 C; Z( ^/ N5 Z5.39.217.77糖 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s* w: b1 _! p8 j! y
鹽 1/2 茶匙
' _& }' P+ L% Y2 K: B% L5.39.217.77薑粉 1/8 茶匙5.39.217.773 i1 X( A! |6 \ u
白胡椒粉 少許
( G r! ^1 }3 c# ~- L% d米酒 1 1/2 茶匙1 }! A0 K; s0 e/ j
醬油 1 1/2 茶匙
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1 X2 K/ H& Z7 D5.39.217.77作法
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）* U! f) m% Z- l: M6 G
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉公仔箱論壇" D( k- p6 f8 S
f$ y! \! B; Ftvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液
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) z p; n4 e" x& V4 \' Dtvb now,tvbnow,bttvb5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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, w8 w( X" m$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用5.39.217.77' y: s9 N' @7 W5 u
6 \3 u. {/ O4 C& S! r# Atvb now,tvbnow,bttvb7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化* d9 l$ A8 V3 |
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱tvb now,tvbnow,bttvb+ S6 E$ d) B3 T$ A1 Y* y" Z- z9 w
8 q3 X" W; E& i& L! j: W2 c# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可5.39.217.77- q) h8 U! b H: @% p
8 A3 S( `5 V% N+ N0 f5 Otvb now,tvbnow,bttvb11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）公仔箱論壇9 b5 ~% c) A$ d3 \* \/ L
% j" B" y8 T' c5.39.217.77小撇步0 Q4 c; h) f) n( _; Q. d
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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