食材 （3 人份）tvb now,tvbnow,bttvb: r; g; v, _( C% m; }8 a$ P% ~
% H- P, l+ R7 Y' p8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅(中型) 10 隻
) y9 V0 v; C- o7 F' S4 z7 ftvb now,tvbnow,bttvb麵粉 適量
+ }0 ~* [) q: l6 z. d& \公仔箱論壇鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v' W! k" Q) |1 I9 y
雞蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb- X. C0 [9 {/ b& W1 r: e+ \2 d' ^) U
原味玉米片 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k2 z! ?7 F" c9 Y$ E! x$ b
# s; r3 k1 m2 p5 N: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西檸汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }+ D& l' N* W
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無鹽奶油 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l% P4 r$ N- P0 _6 [- N( y3 O
新鮮檸檬汁 3 湯匙
, O( y1 a) y; N5 k. O) |/ mtvb now,tvbnow,bttvb水 120 毫升+ O0 [0 X$ p1 N! `! ^) [
糖 3 湯匙公仔箱論壇* r+ _0 p1 p3 z( L4 ?
鹽 1 小撮
" H1 k$ ~4 s1 w cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1 湯匙
1 {6 k8 b2 Z' ~7 |* N凍水 2 湯匙公仔箱論壇4 X7 o4 j7 L! Y. a8 t! B" ^/ O
玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇4 h- [8 ?' y2 v4 h8 f
水 1 茶匙% D2 d6 D) u0 M) H
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雞翅醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ f3 n5 s7 t( n! n% G
% F3 Q4 o9 i, m4 qtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 a, H# |% h! @% o0 ^! m+ s! l
鹽 1/2 茶匙
$ i; D5 Q2 f* F' i- m- n C" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑粉 1/8 茶匙
6 S, C! v' B7 e8 V+ h公仔箱論壇白胡椒粉 少許5 D+ u; }4 E5 t
米酒 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ _5 D! H( t/ H+ e0 k3 a) d
醬油 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H0 Z% q! R- F# d; I3 D
玉米粉 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W: u) h6 c( I, X3 u
' l- C" V. Y. R+ I作法
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. m( m0 c% O' \( e) B) F5.39.217.771.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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( m2 g9 A4 W l$ \+ w, ~2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉公仔箱論壇5 X/ Q1 l; O( y7 N3 I G* j: o2 D
) T" w' p: H3 W8 F4.再薄薄沾上一層蛋液
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: L$ |4 Q& j# u Q' e/ T/ H& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I3 q- h* V* {0 L* d
" `: @( K, e, u1 Z3 ]3 K2 @* L$ ftvb now,tvbnow,bttvb6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用+ {5 M! [2 C4 `( @# L+ `( S! H& v
5 N; C% A* K V) w, p7 _tvb now,tvbnow,bttvb7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾公仔箱論壇8 u) j4 T. b; @0 p
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D. K! s- U$ u
% p- A; S* E# b& N0 G5.39.217.7711.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步
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" A- w s. _3 ]7 Y( A食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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