食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻
; G! `6 I# @; p公仔箱論壇麵粉 適量
' t t& `: U! ?公仔箱論壇鹽 少許5.39.217.779 z9 e* ]2 m2 w0 L3 H
雞蛋 1 隻
, l) l; r/ {" Z4 c1 N2 U3 m9 ?& P5.39.217.77原味玉米片 70 克
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西檸汁材料" [9 @( F* e* _( S! O# h+ k/ J
$ R( ~& \' T. ?2 \ \) n6 H. p無鹽奶油 15 克% B: e* @+ {, D" S# E$ k' F; I/ R. Z
新鮮檸檬汁 3 湯匙
- s4 H @$ T* W1 S/ ?公仔箱論壇水 120 毫升
0 d) N, b% W( h' O$ ]0 \$ g2 G糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ c# S$ m1 M: K7 f# i3 b+ ~5 {. Q, ?
鹽 1 小撮
& P! Q8 F: P- t吉士粉 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- {- d6 K, o: a# s# g: ?6 ^' E
凍水 2 湯匙
+ k/ Z4 f) e+ |* X0 q2 K9 p公仔箱論壇玉米粉 1/2 茶匙
y Z7 } r- ^! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h$ ~; s2 c9 d; M% z' W, J/ V
) Y9 R1 }& m3 ], ?, T$ [公仔箱論壇雞翅醃料
2 G* |" U. O; i# n$ |9 [3 t0 H8 S公仔箱論壇5.39.217.777 X% Z, e6 C1 ^+ k5 }
糖 1/4 茶匙
; x' F, J; m+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶匙
/ o7 ?; X0 B5 ~) m( Y2 c B5.39.217.77薑粉 1/8 茶匙
% q* t& }6 p) e, K) j! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
* r9 E6 r+ h3 N, V' [7 j& E7 l米酒 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' @7 `* Q: \ s5 B/ E+ R
醬油 1 1/2 茶匙
- h$ E4 D/ Z; W* Z! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙
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* F- @. L, Z$ j1 }tvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇7 {; r5 e a* _2 S7 Y( n ^
j( f5 u; _+ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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, K4 e( J$ k% Q! W8 ]. @公仔箱論壇2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a* q* |9 v7 B. ]6 p3 B
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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8 H' |$ C: I8 ?' w, Q0 ~6 s5 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液5.39.217.77, W5 D$ [& L, G) k) o. Q
! g4 a$ f: n" c7 T5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T8 P9 e* g# m! v. P
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用公仔箱論壇5 o& b+ |3 Y) [2 |% f& g L
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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* ~8 [' E7 i1 }4 y! btvb now,tvbnow,bttvb8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9 Y4 I: g3 K- O& p2 y! g5.39.217.779.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z% n2 C. E; c9 W; e5 D9 c
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）公仔箱論壇/ J+ t! M. @, k' s
+ A0 A& t7 \2 z U! m9 D5.39.217.77小撇步
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# Z8 @" c& O+ y1 h8 I% ~, u( | f3 K食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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