食材 （3 人份）
" G3 G$ g( N; U2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n/ O' U7 N% s% n* B
雞翅(中型) 10 隻5.39.217.777 z0 V& s, T! W0 I* j- h
麵粉 適量( x- `: D9 }2 W; o. G; `
鹽 少許9 }% _9 }$ a' [% x
雞蛋 1 隻
1 ^9 b! X1 r: T' I* m/ P( [) F公仔箱論壇原味玉米片 70 克
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% x/ X+ v& M7 {- j西檸汁材料tvb now,tvbnow,bttvb9 N2 {1 @+ k: D# \2 m
' x: C/ g# A% j2 ]8 y無鹽奶油 15 克5.39.217.77- W9 e J- I0 |4 ]6 a5 l
新鮮檸檬汁 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \. o2 d( J5 w F: [- K
水 120 毫升* E+ P! y& y& c. Q% M* d" s
糖 3 湯匙
( `2 ~6 a% J2 D$ b9 l- i* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 小撮5.39.217.77( l/ j ?% G8 _) c: E
吉士粉 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, E: u: P( S1 Y: m1 o
凍水 2 湯匙5.39.217.77 A) U P0 I4 C0 |8 ?
玉米粉 1/2 茶匙
% Z; _6 c) ~% S水 1 茶匙
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雞翅醃料
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' \. F( h8 \, b. p/ A5 p7 k- k公仔箱論壇糖 1/4 茶匙
: Q+ l( z2 A. D( C ^6 c2 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶匙公仔箱論壇" e; C- x+ A0 Y2 b
薑粉 1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {+ g( u3 c% \$ j: a
白胡椒粉 少許
) Y* A# Z& Q3 d8 ?1 G$ q% Q公仔箱論壇米酒 1 1/2 茶匙8 V! ?8 ^9 Y" a4 L) D
醬油 1 1/2 茶匙
) o* a% O8 n% ~! z5.39.217.77玉米粉 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y2 J) H2 I4 i( O: V
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作法
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2 {7 e0 c) s" i8 Q( A8 F1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）# w: x4 A! w6 V% t0 k1 O6 d- o
$ s% P. q% f' O f, C( F公仔箱論壇3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q( q+ d8 }9 p! ^
: A3 j* P# G' X( D7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化# a8 Z. }" w$ x& A( E* @
$ M% c# U4 E5 E: p# L; q8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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8 y4 {. s8 a- F" b1 q2 |8 |4 l9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾公仔箱論壇) r9 h, M5 m* k& V7 m, h7 G$ b
0 I% l% q: X% d _; p: O8 }9 v10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可5.39.217.778 C# s9 V. a$ i0 k1 d3 P/ n
! b6 s. u6 U' _1 | a9 o/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步公仔箱論壇" E+ O! p1 |- ^) C# Z- i, ^
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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