對保護心血管很有幫助的洋蔥，常讓人在剖切時「淚眼汪汪」，但只要用對方法，還是可以輕鬆享受其中美味。& R# E; F) f5 v# f
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 保留前端不要切斷
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《切洋蔥不流淚》公仔箱論壇# M$ q1 n$ m! m; O+ F8 P9 j
★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。
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★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。
2 N" z' m u; Y6 ^* c; b6 Q: B 繡球般的切法
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★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的時間和出水程度，比較不會讓人流淚。
# _3 t, ^/ a$ S/ ] 轉方向切細
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+ l( S" w" X3 C! @ E% U, I" m3 J8 M8 @公仔箱論壇 切成圓圈狀
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! ^) T1 H+ t/ c8 Q( ^3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《其它形狀切法與適合料理》# y- X3 t# V5 B; X$ ^. \, h9 V
★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。6 b! i3 S2 X; O0 V0 t! F
 切成絲狀
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! b6 _7 G; X* ?★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。 |
發表於 2015-3-12 08:11 AM
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