花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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$ T0 J6 ]* H' o! |2 Y* `7 U+ f# E/ J5.39.217.77荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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9 O0 a# c/ j' h% r7 D5 s. h( K' }5.39.217.77香味植物可解毒
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。7 s3 H4 N. F" Z3 p5 `
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可治肝鬱引血崩
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g* I9 M+ C2 _' Y/ @4 P8 v
% f9 X! n/ X" M6 {* ]! s% Jtvb now,tvbnow,bttvb她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
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荷花食療5.39.217.77# K) v3 T* ^7 B+ {/ o
9 L( \9 n9 f. s公仔箱論壇1. 蓮花茶5.39.217.77% ?6 x3 E7 z5 P
材料：綠茶3克、蓮花6克。
7 ^4 w* \( \) E+ t' h公仔箱論壇方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
7 E( Q/ t2 O7 B: R公仔箱論壇作用：清暑寧心、涼血止血。6 @( f1 ^6 Z8 S9 s9 s' m! A
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2. 蓮花湯
6 }* Y8 D; J/ S @/ n' @' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
; g' s. ]" U3 l+ S1 @5.39.217.77方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
3 k |# \3 u8 J( x. k$ T作用：補中養神。 A6 O3 [+ D( K3 k- |. D
7 ]6 B, h* f0 @8 L5 W* Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 荷花粥
7 o9 c+ G0 c6 L7 M# O) {5.39.217.77材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。) D9 H( b/ `1 y4 R8 E( h. X
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
7 D3 o) o- g" C6 A: }作用：消暑寧神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L: ^6 @2 `" G1 w1 G
$ X! z# W5 Z2 L9 H4 u5.39.217.774. 荷花雞片
$ N; Y ?, k; rtvb now,tvbnow,bttvb材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。7 B a" k) m' u3 m
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
" t. t% G" d( B% P作用：提神醒腦。
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, n7 n" X2 t5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 荷花豆腐
' W8 X) P4 Q( M6 V4 s; E公仔箱論壇材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。公仔箱論壇6 @* R9 F: `$ T9 S0 H* U( C; H
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。5.39.217.77* s6 e( S5 u; r- }
作用：生津止渴、補氣健脾。+ D" z, z# z' ?5 a
8 _9 Q9 j$ Z# u/ g% C8 `4 A9 E荷花小檔案
& N' y4 s, x8 K6 E$ |別名：蓮花、菡萏、水花等。
$ p1 l& b" T' g" {/ T. B! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。
- x: A# U: l/ W S8 n5.39.217.77歸類：清熱藥。
& m9 a, U* L# h) N$ e1 F8 j性味：味苦澀、性涼。
Q) k+ R8 O' P/ r. F: Otvb now,tvbnow,bttvb歸經：入心、肝、肺經。
) d* ~3 O6 B% {" X5.39.217.77禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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