花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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' m0 R% h7 g% I6 w公仔箱論壇荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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9 w. T- z& p2 q* S1 u, N0 `' ^. Vtvb now,tvbnow,bttvb中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。公仔箱論壇+ ?/ A* N' g, w: E
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香味植物可解毒
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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/ _0 u j* ]+ Z+ z9 q# Ntvb now,tvbnow,bttvb可治肝鬱引血崩tvb now,tvbnow,bttvb- b" q2 N* q4 {0 U
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
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荷花食療% E6 Z& N- ]8 R+ s* F0 d4 D
* E. _1 C0 ~2 y: T0 M5 T5.39.217.771. 蓮花茶tvb now,tvbnow,bttvb8 S9 D/ y/ ]6 l% E2 D0 }3 Z9 Z
材料：綠茶3克、蓮花6克。* K2 V; _$ g4 C! Z
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。公仔箱論壇8 g }$ u' | ~0 v" A9 p/ z
作用：清暑寧心、涼血止血。
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2. 蓮花湯
# C8 |/ O% n) G% y4 k ^5.39.217.77材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
$ g* _5 F5 c7 E5 V! z n* U& [" ?4 ]1 Qtvb now,tvbnow,bttvb方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb, ?* V) L1 N `5 p
作用：補中養神。
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. t7 n* N7 h( K. h/ g1 F; t公仔箱論壇3. 荷花粥
4 i0 H% P2 J! H4 b" l dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。5.39.217.77: J' J% [# g( h5 t$ F: B
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
& H( T! a+ U$ ~7 {公仔箱論壇作用：消暑寧神。
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4. 荷花雞片公仔箱論壇) a; Q, K7 f* h5 r( A9 V
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。公仔箱論壇$ d$ c: j6 `3 B4 q7 t
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
4 K% @6 ^; ?' [, f# O; I作用：提神醒腦。
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) ~6 K2 p2 F6 y8 j5. 荷花豆腐
7 K% @. I( \- W( I: P) _* G材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
8 b" `" l: Y$ o/ W. Q1 [公仔箱論壇方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
- C9 }' ?: P b" a. ]公仔箱論壇作用：生津止渴、補氣健脾。
3 _3 L( r' v q$ D) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s& `' ^/ l9 o: q7 q
荷花小檔案
* f5 o: N9 d( {* q5 T0 {別名：蓮花、菡萏、水花等。tvb now,tvbnow,bttvb! f! Y9 u* [/ d% P7 t
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。
! Q+ {$ j3 F0 S3 Z' `5.39.217.77歸類：清熱藥。
; t8 u, c) P# \" n$ W2 S& otvb now,tvbnow,bttvb性味：味苦澀、性涼。公仔箱論壇+ l+ ~- E, y9 _. g5 v- l6 L
歸經：入心、肝、肺經。
9 C2 q$ s+ ^1 @. l1 Utvb now,tvbnow,bttvb禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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