偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 7 ~4 s( D# Q; r/ v4 h
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！( }8 S8 g7 ~' t3 S6 _* `1 s0 P
" i0 E/ u; v N# X食材 （3 人份）
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% G+ c3 M) _1 J- J1 Q6 s塗料
+ e) A% T- {( u7 R公仔箱論壇
! h: Z3 u) C% |tvb now,tvbnow,bttvb無糖咖啡 1杯
n" a. W b. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t" J7 F9 I( y2 `7 T+ R7 Mtvb now,tvbnow,bttvb薄餅tvb now,tvbnow,bttvb, @( H2 Z* V0 I1 P+ G# f, K
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鬆餅粉 200g5.39.217.77/ g2 e2 X2 T: z
蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb( G/ r* Q9 Z( t( j* ]
牛奶 400g2 m& N! ], t! s1 r' L
無鹽奶油 20g5.39.217.77, c" ]/ n I5 `( p( O
無糖可可粉 5g公仔箱論壇& T% }1 `# L$ q+ q' ?
( K# Y8 Q% y5 k5 r餡料
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6 F1 d b R! W% P' h; | d1 _馬斯卡彭乳酪起司 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q4 x5 r. A9 S5 _/ r& w9 i
砂糖 55gtvb now,tvbnow,bttvb& V+ x) ~6 O1 Y8 a* G8 ?
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作法
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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# L- I/ u+ j. }, ~2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。# j) ^3 }" A# a7 R0 e( F2 m
x* w; ?# I# ]( k. |公仔箱論壇4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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+ y, X& c3 s3 I' Y% O5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。公仔箱論壇, {+ ~5 {5 \5 f" A* N; P. ~. q
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。% s( ^4 A/ m9 F" W; J
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。tvb now,tvbnow,bttvb a! M- z q; ?
0 w& X% [4 B- c3 g# p0 l( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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. Z5 ^. ]. t8 P, q: o* q10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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, \ K9 R9 C0 @- c. t' \. ` w( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
8 D) O$ K0 Z" X5 e4 s公仔箱論壇※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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