想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
! V$ e3 S: F8 n& \1 w公仔箱論壇做個和蘋果造型一樣的麵包，
0 _ B& H& j2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不需要複雜的模具，
# O: ~3 C8 D) B+ R# z% w$ Y+ B6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
2 Z% k! @5 C' r1 g5 etvb now,tvbnow,bttvb份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， " C& n8 n- ~/ Y& v5 [3 d8 i" o
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
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9 K# c% {9 b1 `* a% d7 [3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （5 人份）
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6 L9 A8 ^8 [$ e5 o% `( h9 h) z% L8 K7 p公仔箱論壇烤具12P小馬芬模5.39.217.777 L1 A& Y' ]" b+ |& r
# k5 ~0 O. e& `/ a3 ~蔓越莓蘋果餡
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# D0 { ? u, E, {8 s+ }2 f% O5.39.217.77蘋果 1顆(M)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~/ b. i5 C- e; ?* Q* i
砂糖 30g
+ q* l: o1 W M( m9 I, ^: c檸檬汁 6gtvb now,tvbnow,bttvb$ V ?. ]$ v. n; _& x
蔓越莓 80g& L a x7 K! `4 A, _
$ _: t% x, G: ?1 W, A( _- u裝飾
1 p9 z. f4 }+ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b" W5 r* K' \
蛋液 適量
) _2 L) G' U! h- D5.39.217.77手粉(高筋麵粉) 適量
1 {2 H+ J s- `9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕紙模 12個
8 `0 W D2 F. H* Z公仔箱論壇巧克力棒餅乾 適量
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( M0 _- |- l" L' P2 L麵糰tvb now,tvbnow,bttvb: q! d0 B0 D$ H
0 D0 \$ [3 C: J/ K) a* l; X高筋麵粉 250g5.39.217.77: C' N; C7 s# A( O9 f) T- `% a
低筋麵粉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X# V4 z! Z" j* A
即溶酵母 5g
l" C9 [" m+ s7 F* c糖 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M+ Q* X6 Z( k3 G7 d! `+ S
鹽 4g
& X8 s/ d3 Y |; a% _. Y1 m4 K溫牛奶 180g公仔箱論壇: g1 J% Q2 c$ R
無鹽奶油(室溫) 40g
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作法
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+ k! B# z3 D6 v- ?+ E1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。; n6 H0 c( A' l' h$ Z' D/ Z) C
, D4 `# a' V) b; `2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。
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' R: _/ h; O# j9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
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6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E& [: O$ S1 P5 y4 S3 x! _& r# ?
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8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
3 i9 L% p6 V6 p* h3 j& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 N( n& T! d" M
9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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# B. S3 M9 W: _ N. L5 D: F" Ftvb now,tvbnow,bttvb10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。& M0 q% e; y6 [4 ?; J+ E+ ]
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11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
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+ Q) Z4 ]7 U4 f& j3 s公仔箱論壇12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。' a1 L* C; [& w' s& k1 Y$ X
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！5 M7 Q8 P4 C* q. V. D6 w/ y
; M# w4 G+ p' B* |: _1 V小撇步
( y6 J" z! r7 u0 wtvb now,tvbnow,bttvb我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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