這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, 5.39.217.772 i' M3 N$ G7 s% k% s N6 k/ r0 e
每次整完都很有滿足感……
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1 p: j- [7 o- X( i# u# a5.39.217.77水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….8 ~6 U, s$ B7 \! d& q* l$ z1 P
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), - d2 g) j0 U' w1 |6 _4 s; |
3 d8 G Z; u6 T. @$ F7 s Ktvb now,tvbnow,bttvb水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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8 e6 i. L% s* }4 j, e8 @' E材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)4 Y/ @$ ~- i# ]* x- }1 K) w' [0 V% V* j
7 S' n' L; K5 x8 {/ h" w0 }$ H公仔箱論壇少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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$ q: a$ D* Y# {0 M z6 }2 m0 g公仔箱論壇燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
& L; I! _3 l9 w" O5 h2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W9 l% s( ?4 u4 A: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可……., Z! `& w7 c/ t' B
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P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, 5.39.217.772 M( Y# R6 m/ T6 u- ]8 A
' D2 @& L" U! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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6 ?3 U; y& f* _- K) t: M% @8 j3 e我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {8 R2 w1 P( Z$ U7 h
. y' E9 u' P8 G如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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加入熟油及生抽…….
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不捨得整爛…..
% ]; J" h% I7 {5 ?9 W( Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W# C8 l. C# ~9 v
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內有肉鬆的......( ?* w, i% E. ? X N
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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