這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
$ }. A$ x" R8 h3 s每次整完都很有滿足感……/ _2 |- p1 e1 a: H2 c* E" \
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水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
* K# V. j8 s$ M我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d0 y9 B4 h' \- Z- ~ R# K
" T8 j- ]+ n) ]9 d: q: \5.39.217.77水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)4 `5 N) o* Q5 S- K2 c9 n/ o8 X R
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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" s F) i* j3 Y5 r A. w% U9 G燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
0 v# ^5 p) |) P) t. w3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G) Y' O R1 m0 n/ x* A9 D
撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….1 I$ i- J3 n6 O9 A- J6 F3 |
6 U% @! o( A6 f1 e, ]- DP.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, 0 A5 G* p$ D5 l! f' @* I5 W
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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# k, F0 i N; j) L. xtvb now,tvbnow,bttvb我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
) I, V: J. I8 h. ^% {- u+ t公仔箱論壇5.39.217.771 s: W6 B; Y6 N' T7 s/ L$ t' l
如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I4 t' o+ @2 J" i3 g4 J4 Z3 q
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….公仔箱論壇1 e! W1 `- K' g4 A6 i# m
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加入熟油及生抽…….
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o7 g% z8 N" P& ]; Htvb now,tvbnow,bttvb不捨得整爛…..
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: E j4 K6 o2 U$ A: E/ J2 \: }1 v公仔箱論壇內有肉鬆的......5.39.217.77" H+ p2 O7 j) z1 k0 {& u: K U
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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