& @; w9 C* v3 [ F4 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料: 5.39.217.777 g, {" U7 x$ f6 B p) j' _: h% @
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙8 R0 |1 S) e2 y3 E8 _
5.39.217.77" E: C1 u% M8 y9 I) W6 w
9 |4 d; t, n) L/ N6 `) A/ s3 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（半肥瘦肉絲）：
# i, S/ q$ E, [( J3 k公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 ]' @1 Y7 t( C D8 {) K
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% ~7 b/ Y: j2 a1 F做法: 0 v2 G! f6 k7 g7 ?
1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。
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; }. _' T$ r; s( D( q0 J qtvb now,tvbnow,bttvb2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。
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/ x& z l E+ l$ D5 T* Y% \3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。5 ?' y& j8 D) F3 y( B8 H; [0 p
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4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-9 04:17 AM
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