8 t' \( j% ]- o6 m" B公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇) z9 e; ?4 e: _7 U4 u7 w
牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙
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0 T" O# d3 `3 _* {tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（牙帶魚）： tvb now,tvbnow,bttvb4 B' b9 _) G% {/ S F
燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |4 w; |# e$ C
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汁料： ; I0 V( m- U9 A
上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙" i# E, q% k% [! M2 B7 }; g; X- M$ ?
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb: H- S2 N3 h O& v
1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。
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2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。
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. A5 g5 n* c F* A$ \. [. Stvb now,tvbnow,bttvb3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-8 04:57 AM
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