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材料:
- Q1 j$ B5 |$ C4 jtvb now,tvbnow,bttvb三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙
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) Y. _! _) S1 stvb now,tvbnow,bttvb調味配料: tvb now,tvbnow,bttvb8 V' }9 m: }/ t8 t9 Q! I: e
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
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4 ]2 y5 `5 r" r: P5 t" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁（一）: , G. g, m3 d1 v* k
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
8 \2 C* {2 K* F i! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( z* [1 a4 R& z @5.39.217.77做法: 公仔箱論壇: f# N0 J k- @# |9 S1 @. H
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。5.39.217.77 W: h9 n% ]2 @4 X, {3 u- `! {; f' }
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。. O" i. P. }* c2 z4 Q
; e8 F$ f r" C" h: @+ K. ntvb now,tvbnow,bttvb3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。公仔箱論壇9 r- [8 K* B( Y4 V: |
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4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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