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材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ }! E! D$ M/ }+ t& R0 i2 V# p1 F
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙: ^- T1 ~5 [% s% U, c$ U" W3 g
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調味配料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( \9 g4 Y: ~- ]% a' l
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） 公仔箱論壇1 d9 s+ U6 q/ R
! y: A% E7 s% }4 ttvb now,tvbnow,bttvb芡汁（一）: 公仔箱論壇; m6 g7 r( S0 k! D- E. C
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）公仔箱論壇, o3 g8 H6 q+ q. h- ^
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' W: a8 C# @) s' `5 x* a0 u5.39.217.77做法:
2 p' b$ l5 j1 k0 ktvb now,tvbnow,bttvb1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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( {! h' j. {2 `( O& H; m: p% f公仔箱論壇2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。: V4 ]$ z& \- E% n2 Y* f
9 U4 e* r& }# v# g \% T5 q( Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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