8 ]$ ]5 {6 ]$ z4 w1 j- y) o; X
材料:
* F2 {" [- ~9 c. X; p- S5 m5.39.217.77三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙公仔箱論壇5 W# c5 p) H) X M1 J8 X; `
. N5 {# ]7 z6 ]
調味配料:
! z' d# F8 } P: Z' q- |- f Q! f. ttvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） 8 G; m6 v1 t: Z( _1 H( k( }1 l
5.39.217.77; S2 Y9 K: D: R, Z
芡汁（一）: $ p3 F. V$ U6 c# }5 O
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
7 i, a" Y4 P+ V2 N; a& V8 Gtvb now,tvbnow,bttvb
5 [( h( n! @2 f9 H- otvb now,tvbnow,bttvb
2 G( }8 o/ r+ g5 w+ Q% e做法: 公仔箱論壇6 o2 q: ~6 V$ S$ y" [9 [
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
7 {" r. s, P% r; x4 m7 k; L+ V# M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c$ q4 f$ o8 L0 u6 K3 X2 {0 a
2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
4 C" ^8 _. E( f公仔箱論壇
/ o1 P/ d; x) g& g/ P3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。# Z' M! E3 @, o8 z: M
6 _- O1 `3 M: P" a- [
4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
| 