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材料:
: F6 m; r7 N0 Q0 P& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙' u8 K# Y' E6 N& W2 t! {: [5 b" V
& h$ l2 n8 i. h: K0 ~2 ]1 {$ J' [tvb now,tvbnow,bttvb
& @. d% T U6 D# j7 [4 o調味醃料（免治豬肉）：
5 Z2 W3 T; D/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.775 y$ H. k% l1 e! J
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蛋糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q0 ^1 t% G5 d ^7 c
雞蛋1隻、粟粉2湯匙公仔箱論壇7 J" |, v7 U3 F; _# z4 p' _4 ^
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4 v* s, j, f" l& Q8 J1 f: rtvb now,tvbnow,bttvb做法: * J% y6 ] l4 ~+ }
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇' r: |2 c( M/ I. ~0 }) c8 S) }. }
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4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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