這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！tvb now,tvbnow,bttvb+ y$ V0 |" W$ T. B O+ x
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食材 （5 人份）% \! r# x( }$ u
7 @' ]: @: L: m2 v2 @' H去骨雞腿肉 800gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r4 ^9 @& X4 }' ~9 L8 R0 i& g6 v
洋蔥 1顆0 A7 ]2 L! T7 v3 s7 Y- G
胡蘿蔔 1根 Y3 `) p) F3 \! I$ C2 G
馬鈴薯 2顆公仔箱論壇% o. b' H9 a7 n z
新加坡咖哩（百勝廚）
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- M' X* c, {4 G/ ~tvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.776 t% B2 A \( i5 V- b
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 * Y6 h; p) Z, h: p4 r
- L* B0 D ]% x% x+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 公仔箱論壇5 x; i0 b* {! A
' y& g* u0 [$ ?$ D3 F5.39.217.773. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 5.39.217.777 Q* O5 T5 M& h. }# p
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！+ g) T7 Z6 y p* L _6 f5 R
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
0 J: `0 Q' K8 g" R# S" _tvb now,tvbnow,bttvb會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 3 m0 o( V7 X2 W9 W
+ a% g9 ]: ?3 b' [' Z2 h. v公仔箱論壇6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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