這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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食材 （5 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |: e- p% _3 a5 F, a
' I: B: b' p( V2 F0 r8 ~4 z7 w去骨雞腿肉 800g5.39.217.77+ n( I4 e! k% g9 m( l
洋蔥 1顆5.39.217.77: v3 w# \! M1 k; F1 y
胡蘿蔔 1根公仔箱論壇3 s' L4 Z5 |' j x/ x2 l
馬鈴薯 2顆
+ J& I( E: N1 h5.39.217.77新加坡咖哩（百勝廚）
2 L) Y+ ~: W- L+ }" c公仔箱論壇5.39.217.77- l; L C) N3 e) y- K5 ~
作法公仔箱論壇. J) G7 X9 J, o9 E; Y9 V
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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' \ A. P* [& X* m, p; C/ |; X2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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* n1 I: v' D) ^: F0 \3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 公仔箱論壇5 ]: k$ X3 l/ J* h) y1 q
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！公仔箱論壇' Z2 j; z( G; M/ g8 Z @. |( f
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
+ i! f- e- g7 F! w) ?5.39.217.77會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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