- L' a' e- I: c$ U
材料: tvb now,tvbnow,bttvb) g2 X! f7 g. I, j+ q- G" x1 t
雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙
% s4 A7 C: ~; J5.39.217.77
. A! ^% K3 f% o0 i9 Y! {7 n公仔箱論壇4 r* I4 t9 m' d3 M( f: E
調味醃料（雞扒）:
3 I, N$ |9 c/ n' Z+ e& R, [魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙公仔箱論壇/ C8 f m" Z/ ~# a1 X
tvb now,tvbnow,bttvb2 a1 B Z4 V7 ]# F$ S S
t# b- `1 N3 K; qtvb now,tvbnow,bttvb做法: + U6 e r! ~" C
1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。/ E9 @; C) K% a; e
3 G, Y4 I& D# w* A' n# N2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。1 i! z$ F4 |5 i0 S* c# e
) H' G' |, x2 Q: r6 r公仔箱論壇3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。5.39.217.77: W+ s5 D' C g6 z/ U. i' [! ^
# Q/ U# \: h' X. v: J公仔箱論壇4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?0 M! K5 I$ w& m* w: z0 ^) P
5.39.217.77# F* h: f1 X$ w; z2 z$ Y2 p
x0 K% r7 P# V$ q+ Ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-3-6 04:19 AM
| 