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材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 I3 w$ r; \; o' j
雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙5.39.217.77- f/ f' F, `6 h
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& R* `. @! l& W3 P5 ^& j調味醃料（雞扒）: 6 U4 [( N$ d3 T
魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B ?6 g+ ^$ F; e
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7 D+ g* B. ]9 [公仔箱論壇做法:
, _6 \7 ?# [! @* B$ U5 U$ s# z1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。
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2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。' m; z4 A3 T4 M" U0 r( P
" F9 ?$ d. h- c1 [2 L# t5 ]5.39.217.773.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。公仔箱論壇) u6 T [" w7 w W+ h- X
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4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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