4 C3 u, e% E, P: |. {9 l1 D/ ~% Jtvb now,tvbnow,bttvb材料:
* Y; a* O) R, [6 |# h: L6 m5.39.217.77去骨豬柳扒300克、松子仁2湯匙、迷迭香2棵、橙肉1個、橙皮絲1湯匙、蔥花1湯匙
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* r: P1 A$ ^: F9 N5 u) C2 ^( n5 @+ l調味:
) X8 `8 O& n3 o1 k公仔箱論壇橄欖油1湯匙、鹽半茶匙、黑胡椒少許、紹酒2湯匙、上湯1/3杯、糖1湯匙半、胡椒粉少許、生粉水1湯匙
: u% X- c' ?" c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 ^) B7 G1 K5 Y; P
$ R- D1 A* Y5 ~5 D' y做法:
9 y- ^( @3 W* E" c" O6 [. R- A: ` W1. 將松子仁剁碎、迷迭香切碎，混入橄欖油、鹽及黑胡椒成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb9 k* @! F4 T5 |, O- _4 Q
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2. 用肉鎚將豬柳扒鎚成薄片；將松子仁醬汁掃於豬肉片上再捲成豬肉卷。tvb now,tvbnow,bttvb' n. x% D7 z2 b2 n( Y( u
% D( h( K, m* b& v1 D* I3. 起鑊將豬肉卷外表煎香，灒酒，加上鑊蓋焗5分鐘至豬肉全熟。tvb now,tvbnow,bttvb! n0 Y1 ?' N6 `* |5 S+ o) m
% d9 { d1 h/ Z5 F5.39.217.774. 另起鑊將上湯煮滾，加入橙肉及橙皮；再加糖、胡椒粉調味，加入生粉水打芡淋於豬肉卷上即成。4 Z' r7 `1 ?$ Q
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發表於 2015-3-5 04:18 AM
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