是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L0 s( X6 w2 g% e: S* ~8 N5 x$ [
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食材公仔箱論壇- g- R' V& k8 z# a4 E0 a
% s O) J3 v2 ]9 Ktvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 100公克公仔箱論壇1 Q4 ~% u- O$ e
奶油 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }9 W Y% `% T
白細砂糖 50公克
6 P& ~5 s5 z9 g6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30CC4 d& Q. `* B5 W) f7 H* H) z
蛋 2顆
A/ l0 e) w" B" p9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克
3 V4 n* C2 B: W: L. E公仔箱論壇無鋁泡打粉 2公克
: T9 }. a( G1 o白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
. E. E8 o3 O# X$ T$ n$ |* Z0 k. T公仔箱論壇杏仁片 適量
2 B5 \# u* K8 q% o9 G: ?- O3 N0 m9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @/ a+ j* t& H, r+ l' g, B7 p! Y
作法
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# V) ]+ Y% _+ G7 Y9 L; t8 c5 j1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）: Z5 j* g5 F8 e5 b# c
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）公仔箱論壇+ x$ \9 g" W$ Q: a
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r2 Z9 a. V6 ]/ Y& e2 ~! N& _
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。公仔箱論壇+ E3 p3 s( {. F$ a, G) X
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。5.39.217.77% R8 w( _0 n7 w! G
8 v& _- j' A K w3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
) m5 Z; b1 \0 }8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 @* E0 e5 d3 E2 d
4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。公仔箱論壇( f/ V# B; S6 k' ^4 L4 W
烤箱預熱190度。tvb now,tvbnow,bttvb4 t$ x# y4 V; w' F( h2 p4 O; H% m/ k
把2顆蛋打散均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D( m2 ?( p5 J2 H$ J/ \6 y
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5.將A液放入盆中。tvb now,tvbnow,bttvb8 y3 J+ s/ A+ ]0 n4 O7 p0 U
* z4 k, t. M3 @( P5.39.217.776.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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& q0 e* G' P: o. P- c7 m, G, Z9 ]公仔箱論壇7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。公仔箱論壇- S6 q; v1 v' N# l
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8.放入果乾再拌均勻。, c( B" f# r: `5 D: D* Z, ^
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。tvb now,tvbnow,bttvb# J9 A h; [( l5 W# I+ @
$ X& i) b0 M/ g& n$ Z8 h0 y" ~1 }公仔箱論壇10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
( X4 t8 J8 h$ i7 K+ p( A5 G拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
9 W4 X! n, U7 L( r# J公仔箱論壇因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。$ u! h+ x) F4 z/ e% o
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。 Z' h0 ^. e0 A/ E& H
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2 }* e" E! g/ E' m5 w9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訣竅提示
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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