材料: $ Y8 u3 c7 o7 z7 [
蒜心10(切段)、急凍蝦仁、雞髀肉、浸發冬菇1/3量杯(切片)、蒜片2粒、薑片8片、甘筍片8片
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4 g% g( M. q, P: X0 D% b調味醃料(蝦仁):
! I. T0 }3 f' D" v8 m; ?4 E生粉1茶匙、鹽1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許 2 K0 k7 x1 ^( @7 C8 W5 K
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醃料(雞髀肉): 公仔箱論壇1 f( e( q2 E4 R
生粉1茶匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N- r0 V( C4 s" K
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- b( M l% o9 c0 W5.39.217.77汁料:
$ b4 X1 j! [! Z- ~上湯3湯匙、生抽1茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許8 [+ P: S8 j3 U* B5 `
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做法: 1 p/ E5 Q% p) M" z! M9 _7 b" n
1.將急凍蝦仁洗淨、抹乾身,與醃料拌勻醃10分鐘後,炒熟備用。) d4 [) U. C# k4 {
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2.雞脾肉切塊,洗淨並抹乾身,與醃料拌勻醃10分鐘,炒熟備用。5 {0 H) m: P4 U: w4 w7 {2 e/ {
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3.將蒜片、薑片及甘筍片下鑊爆香,加入冬菇及蒜心炒合。
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" C* O; x4 Y4 g$ m# q4 @/ U5 G4.將雞柳及蝦仁回鑊,灒酒,加入汁料兜勻,即可上碟。
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