喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材
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豬五花 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @0 w* |5 c' `# ]$ f, c% Y- H
韓式泡菜 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n; ?! l$ Z* E9 G
板豆腐 3-5片
( x' ]; a, N1 U蛤蜊 6顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f) F2 ?, D! f$ T; O
高湯 適量
" s4 r# H9 ?% x4 f/ L韓式辣椒醬 1匙公仔箱論壇5 [5 l9 N. \4 h! i
海鹽 少許
; |6 d9 [0 p+ |' k3 B- A雞蛋 1顆公仔箱論壇8 l. r6 o2 ]# T5 I/ {; n
蒜泥/薑泥 各1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb" p5 K2 p& k1 ^# {
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配菜- \+ d- M1 N; X4 Q. } b' H
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鴻喜菇 適量
% E U: R* j" S4 C# Z( [+ N公仔箱論壇美白菇 適量5.39.217.77: h6 Z4 }0 d/ y* A5 M
玉米筍 3根8 U1 Y! o' x6 X1 q
山茼蒿 少許
4 c) F( [$ k+ q: ?3 k! z2 @2 g公仔箱論壇青蔥 1根# G6 g8 j7 Y% p: p1 E0 c) @
胡蘿蔔片 2片
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作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。 I- W; V6 T' d1 v g) ?+ y
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。5.39.217.772 L1 y6 h$ P4 R" c
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! / ]9 K/ H0 y2 n' B( S) u& Z
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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( O& }8 _; v" m3 U9 Otvb now,tvbnow,bttvb6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 ' _3 Q, `; b1 b7 [! }6 B
9 p/ ~& o$ S# B9 C, |/ C% c1 o7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M* P/ K; R) a- I+ N) Q
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `) H5 ?) x6 b% A |* f4 g% [0 d8 b
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& O% o. I% V) M/ r- t( etvb now,tvbnow,bttvb小撇步
$ o, t) s U q0 M1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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