喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材
0 N; y# v/ \' j+ C0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t. A& E- h; C P! N
豬五花 100g
3 ^3 H1 K. v+ w6 q: \' ]8 }5.39.217.77韓式泡菜 適量tvb now,tvbnow,bttvb% `/ T- @9 e+ b1 s
板豆腐 3-5片
4 H9 h& f8 P. f8 P! V- X蛤蜊 6顆5.39.217.77+ [6 A: p5 V$ C* k$ v& O; x
高湯 適量
& s" ~* p' V& x) ^% X: l1 e- l韓式辣椒醬 1匙5.39.217.77$ ]! O+ v2 }) X) M Q
海鹽 少許, C5 O" T; R% H- ~, g0 v
雞蛋 1顆公仔箱論壇8 L" i0 m0 J6 b8 ` _/ V
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
f i$ _6 s3 C' s0 a5.39.217.77+ H. j: J! c! c4 P% U
配菜
6 _- m3 B# [3 ]0 V! x5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% T$ q; [' v& }) R( X1 F1 ~" z
鴻喜菇 適量5.39.217.77+ S& L5 Q8 Q% W7 g% E
美白菇 適量
& t" H: f( \- t( a玉米筍 3根5.39.217.774 S' r8 f% f& \, m% m7 k
山茼蒿 少許( W9 L9 ?! t4 t# b" [$ U3 M, a
青蔥 1根
- R1 k9 m$ h2 u3 N胡蘿蔔片 2片
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2 W& k s/ R, ?7 O N5 s5.39.217.77作法
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( `6 Y1 ^) ]- T* @tvb now,tvbnow,bttvb1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [; {4 Y& t. P/ G8 E, ]
- Q, q3 K. C0 d2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。tvb now,tvbnow,bttvb. E% [$ g1 `+ e% X; p/ V
. i0 V6 r% e$ ~( Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! ! A: l W1 @( N! d5 k
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
2 P4 R. Z, j- K' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f% ^/ @* m: U% R: R% U5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。公仔箱論壇 A, {) B4 z% {& m
9 i$ i5 {8 t) p y, f8 R5 \tvb now,tvbnow,bttvb6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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5 M+ F( P( G, D( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。5.39.217.770 S5 x2 w1 S, a2 K
公仔箱論壇8 F) S7 ]0 I; {6 g {4 P( w: a
8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y" q6 O& p' G3 \! j! K" p9 u
7 t& H* R& _' w6 W5.39.217.779. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
- a8 T, W) R8 a' V公仔箱論壇5.39.217.779 \9 m2 q$ ^! ^* Y$ G
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小撇步
J7 X; `$ j& R" q8 B$ S& Qtvb now,tvbnow,bttvb1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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