喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
4 T8 K/ \, R P/ M7 X9 ~公仔箱論壇
$ G; }- k/ ~ u5 v, b! y公仔箱論壇食材
7 J# d' M3 X6 V" M公仔箱論壇5.39.217.77. ?) ^+ ^9 }4 N0 [2 k3 M
豬五花 100g
C% L! ^4 Z* P! U9 d' \韓式泡菜 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \* U2 l4 j: ^" }! a7 S
板豆腐 3-5片
P1 t: e$ q8 s8 r1 v! M5 `- p公仔箱論壇蛤蜊 6顆5.39.217.77( y8 U4 B8 \( `
高湯 適量
W. i- b) n* I! m" Z7 htvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 1匙: f5 s/ a/ R2 O; I6 p0 G
海鹽 少許公仔箱論壇. |: Q0 l1 ^2 k4 |- u, U, E
雞蛋 1顆, e* T4 D1 z! p/ ]
蒜泥/薑泥 各1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb- L L* A$ x% E/ H8 _" {
公仔箱論壇5 r$ c. O9 `& e- D$ q) y! q# c! W
配菜
: g2 D, M- R7 }, C+ Z) `/ A; ?! \ _. a- M; o1 y
鴻喜菇 適量
2 \1 H' O8 u# Z2 N" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美白菇 適量 y" f' V( i2 Z, d3 _8 O" S
玉米筍 3根
, }3 w8 [7 R& L+ i" j5.39.217.77山茼蒿 少許0 g" n7 d1 {/ S4 |6 H; [9 B
青蔥 1根
: s# e T8 Q0 r$ p$ y6 O/ F胡蘿蔔片 2片
0 u8 H. D7 f6 [/ Q& {, \公仔箱論壇
& B; ^( \/ X0 {# J4 B+ @) Q2 B2 q9 Stvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇. O" J+ Q0 O% y' u' n, Y
% q/ i3 R2 R; H$ x8 L& P/ _6 L' L1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
/ w. J9 @& ^/ S! N% p% d2 y5.39.217.77
3 v" j9 u( P3 ^1 p1 I: F' t5.39.217.772. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
! V; C7 s& H) x; d8 \" w5.39.217.77
; M1 N* }" p- O! H公仔箱論壇3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
! `6 H+ C8 T" W. G- B4 a5 W' ~9 F3 [* o5 R j
4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
* q& d+ d1 d% |' y1 C3 ~/ x5.39.217.77! ?. C2 H0 N1 e0 n3 P
5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f, s2 @) O% @' T; C2 h5 [6 t0 {
公仔箱論壇4 p2 T8 D. ]0 t" u- p& e0 k5 A& N
6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
+ x/ T) [3 `+ @9 U公仔箱論壇5.39.217.77$ l$ z$ d0 q) e, p! }" m
7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。5.39.217.77- h* n3 w: ]: j2 l$ {- m6 [8 R
- G* T0 @$ n5 W3 n5.39.217.778. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 6 B1 {: [$ z) e
& x' O$ l" }% O, ^0 l% M9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
7 p- j' r+ l7 d公仔箱論壇- P/ `. J! l( Y* u4 m
& l2 b( i1 Z1 F; {, l公仔箱論壇小撇步5.39.217.77! k* r2 n' ?$ P: p6 o
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
| 