喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!公仔箱論壇 y: e1 d2 G+ ]; B) b
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食材
: c, j3 s. ?4 f9 b" B( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ u2 h/ C& @4 T& [6 a- |0 r
豬五花 100g
4 f) M, P5 @' v( s, f公仔箱論壇韓式泡菜 適量
1 q8 a5 N) K( W; e板豆腐 3-5片4 b: L. D$ X& E) w! A1 P* ~( g
蛤蜊 6顆
' | A2 l3 J8 A y( }# I$ `8 o高湯 適量
6 [6 f# g- f6 Q! ?tvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S7 v: a: D% z9 z* Z {" ^% y, u
海鹽 少許5.39.217.77; ]- u# B6 D9 f* F
雞蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C: I8 t! P8 b; \
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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% P. V4 Z. W& [5 h3 Btvb now,tvbnow,bttvb配菜
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( U% P6 x, {9 D- V公仔箱論壇鴻喜菇 適量
3 y' T1 n0 f& N0 }$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美白菇 適量' W) K* W7 u- o
玉米筍 3根
, N: w6 J B0 s- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山茼蒿 少許- X0 i9 w4 \5 t$ H! V7 M
青蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb3 T2 J: V; Z% {) @$ s
胡蘿蔔片 2片% W/ f+ J9 ?7 o. r
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作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。5.39.217.775 G( |- a- \" i8 H
# x) x. }) I$ M8 t0 V5 v8 S0 s3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! 公仔箱論壇! D4 J9 @/ ?. }/ I
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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3 n4 L+ V2 r- t% y: B- C# r+ n* m% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S& S+ N$ `9 k9 ^1 c, Y1 f
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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2 X0 K7 ?: l/ ]6 k/ c5.39.217.777. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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2 F/ G) B. w: Z! `8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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* ?( _9 X J% U6 ] G5.39.217.779. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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) b5 l# b D) G' p公仔箱論壇小撇步
: U: A M1 P" m3 @; c( ltvb now,tvbnow,bttvb1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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