韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材公仔箱論壇! C, `6 z. v' p! \+ _) t
9 \0 q7 B- d6 I7 C3 i鮮蝦仁 12隻tvb now,tvbnow,bttvb# }9 }; _. J4 s H C0 R. J6 P
小捲 1隻
- _, R6 m& x/ |! [# ^7 {tvb now,tvbnow,bttvb韭菜 一小把
p% O( c/ ^0 K5 b4 N5.39.217.77青蔥 一根# v. {- p% E$ e
胡蘿蔔絲 少許
. x. t% m2 ?/ U6 Z* _$ s Gtvb now,tvbnow,bttvb
) o6 O/ u$ ~& W; r6 c; R& G公仔箱論壇煎餅沾醬
. a5 E2 M$ a; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 u& m" d6 g" L5 \/ Z
韓式辣椒醬 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F; a: M9 O, n5 _7 A5 p8 t
醋 50cc8 [; c3 j9 Y8 j2 |
檸檬汁 1大匙
- I/ _' B# R/ d! G6 w2 j砂糖 1大匙公仔箱論壇0 Q+ V- ^( y/ p, C
蒜泥 1小匙
' P7 _2 l* }+ @' e$ K" Dtvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1大匙4 M9 Y. G+ L" P9 t' M. m( X9 L
j e2 O8 [) r3 Q& Utvb now,tvbnow,bttvb麵糊
3 e: c$ i8 j- p" P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `1 B, c# M2 [( r) L9 R
低筋麵粉 100g
1 c2 ?1 m" ^" }" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓬萊米粉 30g
9 C2 n- M. @9 S/ V蛋 1顆
2 A% p B f" V& D5 f公仔箱論壇水 200cc公仔箱論壇6 X$ w" V& g# F' M+ A
鹽 少許3 o, C' f! N+ M: R; K2 C+ X
8 @9 _) J1 q: u& ^. w+ n9 E! ~公仔箱論壇作法
6 d; O% ]1 c* t* e: U5 v f$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% m, C7 b* r- ?( b$ `' V' M公仔箱論壇1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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4 z/ N. A; \2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 公仔箱論壇$ W9 E/ P, c6 ]
) h: B) J6 |" g5 n e$ w5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。公仔箱論壇9 |+ z# @, f( f
! o$ o9 G# X4 J* Q* r- v1 i6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 ! ~6 \( O* O) g$ `$ V
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 " q/ D% Z6 i. }2 l u I
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。公仔箱論壇/ @' k, W8 i1 E4 S f
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D/ w* w1 A3 w- R. o/ x
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小撇步
2 Z& ?) D8 r" r, rtvb now,tvbnow,bttvb製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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