韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材
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) l/ Z+ J" }3 ]5.39.217.77鮮蝦仁 12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v7 q# f' [; z4 v9 b
小捲 1隻
! ?2 m2 t' Z0 c$ P b# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜 一小把3 H$ ]. ~' W* M8 \) S5 \4 r. p- G8 a
青蔥 一根5 J+ b4 y! [ k% p& N5 r! c
胡蘿蔔絲 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j8 v' g- c+ [) ~ U$ a3 I
公仔箱論壇. N3 W, O4 J9 i8 y/ {, Y" q
煎餅沾醬
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( j# s" D- G) Q0 l" `) a0 R5.39.217.77韓式辣椒醬 100g5.39.217.77- g ]4 O: W: i$ q9 H) |
醋 50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ u% [8 e3 Z3 W9 F- Y
檸檬汁 1大匙
0 t/ d) e( t: t0 t0 c! @tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 1大匙
: ^- k2 Z+ k0 H htvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 1小匙
, z" a. }4 `# b0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ F y3 t2 f9 D; s! h& q2 p
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麵糊5.39.217.77 i c8 N0 f: ^3 C
5 W) A* f7 ]$ K# C- m5.39.217.77低筋麵粉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T' x$ Q8 J2 b# h( b7 }& e& R2 D
蓬萊米粉 30g
& m0 |% ?7 Q8 b) d- K, F, v蛋 1顆! Y( c6 u% A- u2 ]/ R) O! @
水 200cc. n2 J! f2 ]; c& [# i
鹽 少許5.39.217.77( s- @& i, t$ H _, A+ _
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作法
: U) ~: i6 I: x+ x. M: _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X5 ?8 U6 m# Z4 k
1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
: g% P( F- o* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?) H7 H( s: R. Q/ Q2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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) W4 p! X7 L" P5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [+ R/ X" R! T( z* P* F
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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3 q' }, B k5 J. U; u7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 公仔箱論壇: A' N3 L9 e" j& b: Q' j8 |" }
3 J- g. e7 W9 f4 l( |( p8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) [) S5 b9 @2 p, j
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... ( g* S* C5 {& R" W2 R1 R; H# K
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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$ l" v" Q& Z( B5 |公仔箱論壇11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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' W. t6 J, Z- {* S公仔箱論壇小撇步
" m- ~+ z0 j" _! H8 u, e. i7 d. u製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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