韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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鮮蝦仁 12隻tvb now,tvbnow,bttvb: c: U3 ?6 G, ~9 O
小捲 1隻
; ]6 A, \( ^; L. D4 ~6 f4 H9 H uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜 一小把公仔箱論壇% S7 W+ y( @9 {" X
青蔥 一根
?7 Y+ H3 m2 v, q公仔箱論壇胡蘿蔔絲 少許
1 ?$ W+ m& a( l) n# H D/ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S, V6 O1 _/ `
煎餅沾醬tvb now,tvbnow,bttvb7 m1 q. ?& f" y) S
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韓式辣椒醬 100g
- K7 ^/ c# [' W" m5 l& W公仔箱論壇醋 50cc
1 ?" b# K. G! n8 k n- J檸檬汁 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ [( j; p) w# J2 t2 n; I9 V
砂糖 1大匙
) N+ v: g# ]) l3 i* C5 ]6 o蒜泥 1小匙6 u N, Q" k/ f `9 S. n }
芝麻油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, }) u* {% `; ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x9 }2 Y# [) q* }3 g- w$ x$ S$ H8 y. a
麵糊公仔箱論壇- \. ^8 V9 B; e% u( x5 {
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低筋麵粉 100g9 J: k' V$ I5 N
蓬萊米粉 30g
0 n0 @7 M% N% V( t蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb& R8 s9 a& C; f" g* A
水 200cc
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ], Y s- p7 A% t1 R5 ^$ E9 A
: r# c0 e) x$ t+ k1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2 Y. k3 H9 y6 g& I9 c( {tvb now,tvbnow,bttvb2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* V [* _7 D- N& E4 ^5 q8 h% o
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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- _1 T+ Y' I0 ^: [" k6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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0 g" _; u% a; K" T Y1 Z/ Y: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 * W5 B8 `3 G, o6 J) O, e' z
0 O: ?4 `# b! u8 f/ W) H" n8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 5.39.217.775 E# j. Q% ?, w; B
& K3 t$ m9 I4 _( K3 t9 K9 @# f9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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' ?6 E8 _! T2 W; w1 @10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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7 O3 S' W+ _/ F3 _1 D公仔箱論壇11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇( L* w3 ?/ n; M) b# s. R- D
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小撇步
3 K+ ~' b3 F, X0 E! q4 Z8 o% ~公仔箱論壇製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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