韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a4 B" Z' d. n* m2 O
! F1 S+ D H& F: q6 F2 E" p3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材公仔箱論壇2 b: r, Z: F7 |8 r6 ~
5.39.217.771 D6 u8 @/ m, m5 t
鮮蝦仁 12隻7 u/ j& Z6 ^! n9 m4 f/ H1 ?! L
小捲 1隻5.39.217.77$ S4 ~1 d: f, c e/ Q5 T
韭菜 一小把6 E; P) W8 I0 _6 e' V
青蔥 一根
+ }8 U% @6 K. Y7 |9 G% S' I- S公仔箱論壇胡蘿蔔絲 少許
! p% O7 q5 K/ r/ S- D. h# e8 H( rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S9 _8 c ] _$ z: `. Z
煎餅沾醬
8 m- V: H' t1 m& d# p P8 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' X8 P$ }- s. K, ? r8 c9 ^" ~
韓式辣椒醬 100g( }9 S a; _. u$ t }: d
醋 50cc ?3 m4 L6 u& n p3 t3 \1 y
檸檬汁 1大匙公仔箱論壇" } }* A8 V9 S/ z7 b1 \+ s
砂糖 1大匙
/ {" F# |' r( E; |3 F- W7 p蒜泥 1小匙
8 k- q ^2 ?3 Y/ W4 t芝麻油 1大匙5.39.217.77' `5 o8 g/ d3 w/ S2 p2 |7 O) j( ?- K+ r
' A0 ] w! I" S7 {4 W0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊
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: P3 x6 R3 T& D, N" i. b, M, Y8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @8 |. M- R" S+ K' G0 }! r M
蓬萊米粉 30g: V3 g- o; E& ^
蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb" ^) B+ \; h6 y; |
水 200cctvb now,tvbnow,bttvb$ S: X$ K- N3 b
鹽 少許公仔箱論壇! u# w- A X) `9 w8 Q
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作法tvb now,tvbnow,bttvb" ~6 |5 p, X' [+ w2 {/ l7 \
: K6 U) W2 T N$ M. J4 L( }tvb now,tvbnow,bttvb1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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% `$ t7 A: F9 j9 k9 n k( W2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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2 J2 B6 F G# y' n/ M+ Y4 ^/ M! W. b9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 5.39.217.77# }3 @' q+ }# e n ]' X o- i
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 F% w6 N3 T) g3 U- y( e& ^
7 o5 _7 X* n, p& a! X! s6 I/ ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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; q9 d) \- V4 K, c: s' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
0 f: N; k9 B# B# w: C- c& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 d) d" a8 O# y j8 D, n g5 E6 Q
7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 5.39.217.77% W s* h5 [1 n( d4 Q) b* k6 e* S8 g
" A/ Z' o! L" Q3 ]0 d/ y7 Mtvb now,tvbnow,bttvb8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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2 c1 q/ |( R% b3 Y( Z# J' G; c11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
9 R7 W( h U2 H& @1 F! ~製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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