韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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: i7 [7 W% r4 n; o食材
8 b: s A) h/ M2 k1 s; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
W& W! |/ y0 G* y: R Y, s* M8 c& ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁 12隻& o# ^6 q9 T S* l
小捲 1隻
7 R2 p; p/ }; W; p韭菜 一小把
6 l1 o& Z2 i- Y% k1 [, t5 v青蔥 一根
* @: Y6 J8 \* \公仔箱論壇胡蘿蔔絲 少許
% ]' B* {* l+ R3 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 A5 h- ~+ J$ k) o6 F8 B1 ]
煎餅沾醬, _- Z4 O& G4 J0 w; a
; C7 |7 \/ n: ^: K# N- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣椒醬 100g6 U4 L; h- q4 l" @( t- n; z. Q. ^
醋 50cc
M' [" [2 m6 W1 c& ?. R檸檬汁 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! c7 E4 p- Q% u9 }' J! P3 c6 a+ N' b
砂糖 1大匙7 ^9 w- B: `% ^$ k3 ~0 r0 n. m% h
蒜泥 1小匙
9 ^, U& f3 a9 Z) d0 dtvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1大匙
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麵糊# x3 E/ s. f# q4 R
公仔箱論壇5 R/ c8 i) X5 E& o% _6 O8 h6 D
低筋麵粉 100g
* w, L8 p* `7 S0 i: _" x( R" ^蓬萊米粉 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \4 S' _: ?; t1 U
蛋 1顆7 @6 G. u/ v o9 y" L7 X$ `5 P9 l4 x
水 200cc
0 Q1 ?! O4 ~' S: q3 s. a公仔箱論壇鹽 少許5.39.217.77. u) s. n! i! I' r
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作法% T; |* S6 p9 P4 I# u
3 Q; r6 {$ D+ K. ^3 v0 m1 \# T! `1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
- @' g0 {. {0 F- d/ o8 h6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D8 n/ a/ J+ q5 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w+ A- I! M% M3 z4 `: a
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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3 s: o+ Y( t( L公仔箱論壇4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
* d7 {9 V) P! V! O8 u3 d6 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `2 D/ f7 }& Y
5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。8 Z' v4 G1 ~4 U) r1 h
# x3 O1 Q9 p5 L9 J+ L& p$ _) b3 h, R# G6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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9 T4 ]' u' j9 H* Q) B- }* B* w5.39.217.777. 加入切好的蔬菜及海鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb. q6 a: e7 {! F
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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% n* b5 `4 T6 p* f+ E" w5.39.217.779. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。公仔箱論壇' b# @4 l+ D) A' N; Z7 p U3 J
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!, U/ ?9 I1 Y* N- I9 F3 k7 d
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6 Z8 B' Z6 ?) s; p% l8 L小撇步
# m5 d1 h* r) q6 x2 ~8 E3 {6 e+ @5 a8 Q0 |5.39.217.77製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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