韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?) Q ~/ Q9 M% H- N$ J3 l
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鮮蝦仁 12隻' ~' Z, R- Z- \4 N, ~" ^6 s. B \
小捲 1隻公仔箱論壇% f, q( N8 G) Q' p
韭菜 一小把
, d, r" n* p: ~5 P4 e青蔥 一根# v' m9 x. ?6 Q; V) m* x) i
胡蘿蔔絲 少許
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韓式辣椒醬 100g
. M6 {' h$ m9 _ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 50cc6 {! I) j5 t8 e; A& N8 d
檸檬汁 1大匙公仔箱論壇* H; B* m1 L% K- f: F- ~
砂糖 1大匙5.39.217.77$ G: S& ]; N- \* e2 ?) [+ e
蒜泥 1小匙
5 s" y# b- \/ h4 {4 C- n5 \芝麻油 1大匙
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$ K D2 e( `3 t s麵糊tvb now,tvbnow,bttvb' }) w5 l! y p$ T4 V3 _6 U9 N
5 W* h+ b1 z4 |+ T低筋麵粉 100g
1 t: e; ?5 j/ N. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓬萊米粉 30g5.39.217.77( f' w" b3 Z6 R( x% f
蛋 1顆
+ Z1 w4 v5 h2 U3 B公仔箱論壇水 200cc
0 j/ G8 ~4 ^! ?0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 v1 i/ G0 S- d2 e5 d7 v
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作法公仔箱論壇' V+ |# n) w7 d* D9 `
7 I+ `" |/ l3 C公仔箱論壇1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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5 E) z/ z1 H8 Y: o( ?5 ], Q2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。: r h) f4 Z& g) Q$ y8 Q9 A) r
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 C2 e% O" C, v/ Z9 k& `2 Z
1 G4 B3 S( f. k0 E' P0 a8 |. c4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。tvb now,tvbnow,bttvb+ ], l, ], K4 x; x
5 S2 E3 J+ w' S, K. O/ K9 G4 W! `5.39.217.777. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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2 u/ Y a6 U4 r' J8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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" v: ~( V6 i' O* H- W9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。; f: {. q1 W) x! M/ u: `
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步公仔箱論壇 W; b3 g. {8 Z9 O8 D
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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