韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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9 l% E; {1 g _+ r5.39.217.77食材公仔箱論壇2 ]. V- J1 W6 p$ S
& A4 z; f8 }- c3 l& mtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁 12隻3 b; a1 w$ y* |# C7 B
小捲 1隻
$ T1 D: v+ k: |& N% t* d# h2 @4 |韭菜 一小把( M \2 @" Y* {- ]
青蔥 一根
+ t3 m, L/ q c |7 n: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X" p" z$ N6 N3 q0 m+ F
9 O2 }( p9 _" R% ?; b; T4 M/ g7 F煎餅沾醬) t% o4 h: w' M8 z3 q$ D
7 T4 }$ Y' V; Z4 |, j& Ntvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 100g, V' l/ y$ x& J/ y
醋 50cc
$ H! L% @1 c: b5.39.217.77檸檬汁 1大匙5.39.217.77' s/ _% L. A9 ^/ x/ i( h
砂糖 1大匙公仔箱論壇, H! p3 F9 @0 V& u7 b4 ^5 C; `7 ~
蒜泥 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 A1 x5 i1 c5 ?7 P
芝麻油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% O* ]; k% `7 j/ Z; T
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麵糊tvb now,tvbnow,bttvb! O! U- g* l. }# e) V
' ?; G: g* Y/ q* N# f低筋麵粉 100gtvb now,tvbnow,bttvb- V; v; ?( L: ^3 c8 i
蓬萊米粉 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i) r L6 W: g2 x
蛋 1顆
6 E B- T" X" R水 200cc* M2 u6 T9 R& c8 O
鹽 少許
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作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb2 p+ u; b- D9 t7 @& y1 F0 A: U
9 T! U6 _! p o/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。5.39.217.77# n3 T( m% }% i/ s1 O2 ~
* F& M R5 m0 D3 c/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 tvb now,tvbnow,bttvb h: L m3 `) J% [" `. k
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 5.39.217.77; |8 Q2 H' X$ `# U
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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1 G$ u; t/ H" U6 D9 o8 C0 c公仔箱論壇6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。5.39.217.77% b, x1 o5 M5 E( `
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 公仔箱論壇. M" [6 M" A" f. i) e
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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8 q# }! g/ {2 etvb now,tvbnow,bttvb9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... tvb now,tvbnow,bttvb2 l5 k# b8 @# U3 `
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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% D4 c/ G( V% M2 j/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步 \5 W, g6 a+ q) T& {
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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