韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n/ D) r D: p2 E8 G
; C- N/ g0 M( |) h+ q- q1 E# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
7 Y5 I5 i" c& |. q) h2 N5.39.217.77公仔箱論壇) l l9 z& h' }
鮮蝦仁 12隻
) ^$ q+ |2 A; y公仔箱論壇小捲 1隻
z1 E& Q/ t! W+ E) N' h公仔箱論壇韭菜 一小把公仔箱論壇* p6 u) ^! c* S0 n# I4 y
青蔥 一根7 X: I+ A( y/ [& f- l% {* r) i
胡蘿蔔絲 少許3 |2 a) e+ X8 k/ ]/ i/ i$ V& _
% P2 D6 Y! e- e5 |& a5.39.217.77煎餅沾醬
! n& p1 ]1 Y6 V; wtvb now,tvbnow,bttvb( b1 X, x: Q& s* M5 c+ C6 S, @& b
韓式辣椒醬 100g
' N- D! d' M% v( A" n+ L% e9 Y+ T. Y$ G醋 50cc+ C4 N# n5 a. L% k W- A9 H
檸檬汁 1大匙$ g4 v. p0 O: |: i' F. Y
砂糖 1大匙
8 T5 F0 `/ P8 Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 1小匙
7 t$ d2 J; o' f; e芝麻油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 _ o7 |& Z, B; o2 d0 j
3 S+ a+ D" d b' q2 l1 p麵糊
0 P8 F# T, U, }# k& r) M" d5.39.217.771 R5 |6 }0 Y* v5 K0 d) g8 z
低筋麵粉 100gtvb now,tvbnow,bttvb8 a& J2 y4 w" Q" H
蓬萊米粉 30g
/ G4 V' Y" O) b0 H5 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋 1顆7 B' ~: @" |* Q+ U6 \1 U
水 200cc
# U( ]7 |: a3 z0 T5.39.217.77鹽 少許公仔箱論壇+ b5 m& i2 `& o7 R& Z4 {4 O3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J- f- `0 W: n3 m
作法
& y* I; P5 h2 [2 R5 D9 \0 S( P5 M6 @; ^/ ~
1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。$ W% x+ ~8 Y5 `7 u& m" \' [5 ^! R4 M
5.39.217.77" a; b5 Z: P- F5 m. E
2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
* C: @ R# g, a. O% v1 @$ ?5 k, A M7 K N3 K' X% ^7 V# A& ?' t7 V% C
3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
6 h! S$ O$ ~8 c, ]+ U- k4 H" g4 I# `0 N9 N& M
4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 公仔箱論壇& F1 u( A4 ^: P$ N; a( t
" F- q* c1 X* U, O; q" y1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
- e2 F2 [( M/ ]5 P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b' B+ l* l$ s3 t+ N% ?
6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
7 s# C0 R) i. ]3 d" L E
3 l2 b% ]6 d, L9 ] j5.39.217.777. 加入切好的蔬菜及海鮮。 公仔箱論壇; m8 s; ?# K% U1 [1 T
, h( \) C* d2 R0 |. S公仔箱論壇8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
7 G7 p% D. S. y+ p! w/ k公仔箱論壇5.39.217.77; z9 r" x; j0 F) Y+ N4 Y
9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
, @2 [# x, H5 c1 p0 u# I6 |
" F' h+ n( x' P n' Q10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。公仔箱論壇3 K; `$ z# E1 _+ x" s0 v2 k( g" B3 Q
5.39.217.778 \/ S$ H' a% Z3 E
11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
8 u3 t2 |( P$ i0 f6 E( ztvb now,tvbnow,bttvb
3 s' z% j3 z: j e+ H5 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b2 U1 i& d: s
小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @4 s- I+ k0 e M" J) f+ q. ?
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
| 