; y2 H5 L$ ^2 Utvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb/ y! V- i- X5 j, X
冰鮮雞1隻、煙肉3條（切絲）、冬菜3湯匙（洗淨、?水）、洋蔥1小隻（切絲、煎香）、蒜蓉1湯匙、薑啤1量杯、蔥花2湯匙、OK汁2湯匙、魚露2茶匙
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3 {6 x6 ?& Q' e9 o* \調味醃料（冰鮮雞）：tvb now,tvbnow,bttvb' X* V1 \# M7 T+ d
味椒鹽2茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許7 l/ E0 r, b: E. w m
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做法: 0 c! t6 B3 F* D* X; z
1.將雞斬件，充分洗淨及吸去多餘水份，加入醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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2.在雞件表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。# f; y" M6 i% A
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3.將煙肉、冬菜及蒜蓉下鑊以中火炒香，加入雞件及洋蔥炒勻。
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: I! X1 Y4 A% t& X& X& y5 [* B# A, vtvb now,tvbnow,bttvb4.加入薑啤、OK汁及魚露煮滾，以中火燘煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-3 04:31 AM
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