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材料:
. F4 E3 O' l: |6 ?' m' v6 F西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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& Y0 ]! u. p, g7 ptvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.77! W8 p' U; U+ b: s* e
1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }0 Y/ D( \+ B$ L3 E
4 y5 O! V/ M& k5 Y# Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。; Q/ o4 [0 ]* |, p
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3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。公仔箱論壇) M; M9 P0 w5 g
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' K- T) R: E. i4 W& [" m公仔箱論壇黑松露腐乳雞中翼1 Z+ m( S$ v: d& N- W/ f1 {' |) j# T
材料: ( M' r! l% Z. }: B
雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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$ E6 E. E8 s$ A. X" W& a調味醃料（雞中翼）: 公仔箱論壇: T S% |. b4 g" ?' S! g. z
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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! _! c& l" N" Z5 Q7 i) Y- L1 t9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# o& S( F4 s1 G4 Q/ w0 `
做法:
5 R" G8 G# N- @) t! o! f4 i4 }1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。5.39.217.77! `- R/ } K2 N* @
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2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。
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8 r" X+ o h6 M" |tvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。: A( C i# ^1 J" n. v
% o7 p9 c' t& ^8 y) [/ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 c% n7 o. g2 K7 K7 \. a! b
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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